Alain Hannecart – auteur et poète – la tarte aux pommes

Alain Hannecart – auteur et poète – la tarte aux pommes

La tarte aux pommes

" Pour faire une tarte aux pommes, délicieuse au palais

prenez de belles pommes rouges, jaunes, vertes.

Leur chair doit être blanche comme la lune ou le lait,

croquante sous la dent, fondante sous la langue.

A l’aide d’un économe sortez-les de leur gangue.

Coupez vos pommes en quatre comme on fait des couplets

Sur une pâte lisse d’une fine épaisseur

découpez des lamelles d’une égale grosseur.

Disposez-les en cercle comme les pétales d’une fleur,

comme dans une famille se serrent les frères et sœurs.

Badigeonnez le tout d’une pointe d’humour.

Un peu de sucre en poudre avec modestie ?

Le temps d’une mise en plis, faites cuire la tarte au four,

partagez entre amis. A tous bon appétit ! "