Marie-Claude Palys - auteur - La cardamome

Marie-Claude Palys - auteur

La cardamome

A l'Origine de la côte de Malabar, 

Au royaume des épices, 

Où le poivre est roi 

La cardamome est reine ; 

Appréciée pour son parfum 

Par les Egyptiens, les Grecs 

Puis les Romains ; 

La médecine ayurvédique

l'avait  consacrée.

Ses fragrances d'eucalyptus

Romarin, une pointe de poivre ; 

Son goût citronné, camphré, 

Aromatique et thérapeutique, 

Dans l'hypocras

Le Thé ou le café,

les masalas, le chai 

Desserts et bonbons.

l’indétrônable pain d’épices.

Elettaria cardamomum, 

cardamome verte.

Croquée en fin de repas, 

elle rafraîchit l’haleine.