Marie-Claude Palys - auteur - Le câprier et la câpre

Marie-Claude Palys - auteur

1992

Le câprier et la câpre

Vingt deuxième du mois de thermidor 

C’est le jour républicain du Câprier.

Sa grande fleur délicate est éphémère

La fragrance de sa  fleur est douce et suave,

Les fleurs de Câprier abondantes

Procure du nectar de qualité, 

Très recherché par les abeilles.

Très appréciées des oiseaux 

Sur les pentes faibles, il nourrit les chèvres 

Décor ensoleillé,  vieux murs de pierres

Sur les rochers, pentes rocailleuses, 

Les jeunes arbustes sont nombreux. 

Une câpre est le bouton de sa fleur , 

Condiment excellent dans du vinaigre, 

Le  capron, c'est le fruit 

Plus il est petit, Plus il est délicat

Dans la recette traditionnelle 

La câpre, capparis spinosa

Est exquise dans la tapenade

De l'occitan Tàpera,