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1 février 2021 1 01 /02 /février /2021 21:28

LA CHANDELEUR


La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple.
 
On disait aussi autrefois Hypapante.
Elle est actuellement fixée au 2 février
Bellini - présentation de Jesus au Temple

Bellini - présentation de Jesus au Temple

 
 
Le nom de cette fête, Chandeleur, ou fête des chandelles, a une origine latine et païenne : la festa candelarum.
La festa candelarum tire son nom d'une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification
LA CHANDELEUR - 2 février
 
 
Au Ve siècle, le pape Gélase Ier substitue cette fête aux antiques lupercales ou aux fêtes de Proserpine et de Cérès. Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur est supposée éloigner le mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde, elle devait à tout prix ne pas s'éteindre .
Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer.
LA CHANDELEUR - 2 février


 
En 1372, cette fête sera également associée à la purification de la Vierge.
Guido Reni. XVIIe. purification de Marie

Guido Reni. XVIIe. purification de Marie

 

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappeleraient le soleil, ce qui expliquerait que l'on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l'année où les jours s'allongent de plus en plus vite.

C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.

LA CHANDELEUR - 2 février
 
La Chandeleur, fête des crêpes.
 
En France aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que c’est ce même pape Gélase Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
 
 
LA CHANDELEUR - 2 février
 
Tradition
 
Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or, (par exemple un Louis d’or) ou à défaut une monnaie, et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle.
 
On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes. Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère.
 
A l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées. La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël.
LA CHANDELEUR - 2 février
 
 
 
Recette traditionnelle de la pâte à crêpes
 
Ingrédients (20 crêpes pour 4 personnes)
250 grammes de farine
3 œufs
1/2 litre de lait 
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
Huile pour la cuisson
 
Préparation de la pâte (10 minutes)
1/ Mettre la farine dans un saladier et faire un puits au centre.
2/ Battre les œufs dans un bol et les verser dans le puits de farine sans mélanger.
3/ Ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4/Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et l'ajouter à la pâte avec une pincée de sel en remuant.
5/ Pour des crêpes sucrées, ajoutez 4 cuillères à soupe de rhum  (on peut remplacer par de l'eau de fleur d'oranger) , 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille.
Si possible laissez reposer  1 h avant de cuire les crêpes......
LA CHANDELEUR - 2 février
LA CHANDELEUR - 2 février
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commentaires

M
<br /> miam...<br /> <br /> <br /> et encore un kilo à perdre ! Bah on verra ça aux beaux jours; J'aime bien la fleur d'oranger dans la pâte.<br /> <br /> <br /> Je vous embrasse. Bon dimanche et bonne chandeleur.<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
B
<br /> tres   joli   partage   merci<br />
Répondre
I
<br /> La tradition, les crêpes, c'est fait et ce midi, nous en avons dégustées faites par mon épouse. Mais en Bretagne, il n'y a pas de tradition pour les crêpes que nous apprécions souvent. Amitiés,<br /> Bon  dimanche JC<br />
Répondre
B
<br /> A chaque fois que j'essaie de les faire sauter, impossxible des les rattrapper !......Amitiés, JC<br />
Répondre

 

 

 

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