22 novembre 2011
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LA CANCOILLOTTE
Hubert-Félix Thiéfaine, dit HFT, est un auteur-compositeur-interprète français né à Dole dans le Jura le 21 juillet 1948. il passe sa scolarité dans plusieurs établissements de Besançon
Cette chanson sur la cancoillotte revendique ses origines
Outre le COMTE, nous avons en FRANCHE-COMTE "LA CANCOILLOTTE"
La cancoillotte ou cancoyotte est un fromage français fabriqué principalement dans notre région, obtenu à partir de lait de vache écrémé, caillé et pressé (le metton).
C'est un fromage typique de la cuisine franc-comtoise.(hors produit industriel),il est le plus diététique 8 à 11% de matière grasse
Vendue en Franche-Comté sous forme de grumeaux, LA CANCOILLOTTE est fondue à feu doux dans un peu d'eau ou de lait avant d'ajouter du sel. Elle peut être agrémentée d'ail, d'échalote, de vin blanc, de vin jaune ou de beurre.
Parmi les fabricants de cancoillotte
"La Belle Etoile"
C'est également le nom d'un petit village à côté de BESANCON (à 13 kms d'EVANS). C'est là que la Fromagerie POITREY fabrique sa Cancoillotte depuis 1880.
Depuis, la fromagerie s'est développée régulièrement pour faire face à la croissance des ventes et aux besoins d'amélioration des procédés de fabrication.
Aujourd'hui, l'entreprise est installée dans des locaux modernes, respectant les normes européennes, qui garantissent une hygiène parfaite et le respect du flux des produits.
La cancoillotte la belle étoile est indispensable sur tout bon plateau de fromages. Pensez aussi à la déguster chaude avec des pommes de terre, des saucisses fumées, des oeufs...
C'est délicieux
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Franche-Comté
22 novembre 2011
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LE BOIS ENTRE EVANS ET MERCEY-LE-GRAND
HISTORIQUE
Mercey-le-Grand est constituée de deux villages, Mercey et Cottier, associés en 1973. Mercey, désservi par six routes est situé au sommet d’une colline à 294 mètres d’altitude, bénéficiant de ce fait d’une superbe vue vue sur les vallons environnants. Cottier, au sud-est de cette colline, surplombe la source du ruisseau de Cottier.
Les deux villages apparaissent pour la première fois dans les écrits, respectivement sous les noms de Marciacos en 967, et de Costier en 1527. Une voie romaine passait sur le territoire et un sarcophage mérovingien fut également découvert.
Sous l’Ancien Régime, le Grand-Mercey était le siège d’une grande paroisse regroupant onze villages, à l’époque des communautés. Ce village avait deux seigneurs, le chapitre de la cathédrale de Besançon et la seigneurie d’Etrabonne.
Mercey fut érigé en baronnie en janvier 1764 en faveur de Pierre-François Raclet, qui en avait fait l’acquisition et prit dès lors le nom de Raclet-Mercey.
La paroisse fut démantelée lors de la Révolution et écartelée entre les deux départements du Doubs et du Jura. Le Grand-Mercey devint pour peu de temps chef-lieu de canton en 1790. L’appellation Mercey-le-Grand a été adoptée au début du XXe siècle.
L'église, remaniée au fil des temps, date du début du XIIème. Elle se remarque avec son avant-porche pittoresque,
son avant-choeur qui s'ouvre sur deux chapelles et un très beau mobilier. Elle possède un remarquable retable en pierre sculptée de Vergenne (Haute-Saone), qui date de la fin de XIV° siècle et représente le Christ et les douze apôtres.
Depuis 1926, l'église est inscrite à l'inventaire des Monuments historiques.
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Franche-Comté
19 novembre 2011
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Quelques cartes postales humoristiques personnelles
années 1960 - 1970
Un peu d'esprit, de fantaisie, juste pour rire
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cartes postales humoristiques
18 novembre 2011
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Images chats
16 novembre 2011
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Quand mes yeux, vers ce chat que j’aime
Tirés comme par un aimant,
Se retournent docilement
Et que je regarde en moi-même,
Je vois avec étonnement
Le feu de ses prunelles pâles,
Clairs fanaux, vivantes opales
Qui me contemplent fixement.
Baudelaire
(les fleurs du mal)
Douce et Fripouille nés en 2007
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Images chats
14 novembre 2011
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VIOLENCE
Les forts tremblements de la terre,
L'inondation par les rivières,
Les avalanches en montagnes ;
Les tornades sur la campagne ;
Les grands feux de forêts,
La sécheresse sur les prés ;
Tempêtes en mer et océan ;
Sur cette terre, tout est violent.
La famine, la misère ;
Les armes de guerre ;
Le meurtre, le viol et la cruauté,
Tout est prétexte à méchanceté.
Les accès de colère,
Les propos amers,
L'injustice et la haine,
Hurlons notre peine.
Le temps qui passe,
L'amour se lasse.
La jalousie,
Et le dépit.
L'homme et sa violence,
Tout n'est qu'ignorance.
Ne vendons plus nos âmes,
Combattons ces infâmes.
Marie-Claude Palys - 2004
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Ayons confiance en l'homme ?
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Mes textes et poèmes
12 novembre 2011
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Journée de la gentillesse
« La gentillesse est une qualité de l’intelligence », Voltaire
« La gentillesse est la noblesse de l’intelligence », Weber
« Seuls les gens intelligents sont gentils »,
Sartre
personne ne s’est jamais plaint que l’on se montre attentionné envers lui
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Cette journée de la gentillesse
je la dédie à mon père disparu cette année
il était le plus gentil
le plus doux
le plus compréhensif
le plus généreux
le plus patient
le plus souriant
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articles- thèmes divers- histoire
3 novembre 2011
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HERALDIQUE
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BLASON D'EVANS
L'héraldique est né d'un besoin de se faire reconnaitre lors des batailles ou en tournoi en tant que combattant noble ou chevaleresque
Lors des guerres, le chevalier armé d'un heaume, d'un haubert, d'une large épée et d'une lance se distingue à ses armoiries.
GUEULE (ROUGE - du persan "goul" rouge : amour - ardeur - sang versé)
A CROIX D'ARGENT (les chevaliers français portaient la croix blanche),
ET MEUBLE (symboles)A COQUILLES, distinction du seigneur pour lequel le chevalier guerroyait.
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Evans - village
2 novembre 2011
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BESANCON (Doubs) ville proche de mon village EVANS (15 KMS)
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SITE A VOIR
LA CITADELLE - cité vauban
inscrite au patrimoine de l'UNESCO
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Franche-Comté
1 novembre 2011
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Pour obsèques reçois mes larmes et mes pleurs,
Ce vase plein de lait, ce panier plein de fleurs,
Afin que vif et mort ton corps ne soit que roses
(Amours de Marie)
Pierre de RONSARD
(1524 - 1585)
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Images nature - fleurs
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