Fleurs et propriétés médicinales - pissenlit

Le pissenlit est une plante dont les bienfaits ont été découverts dès l'Antiquité, mais n'ont été démontrés qu'au XVIe siècle. Le pissenlit possède de nombreuses propriétés, entre autres celle d'être un dépuratif, un diurétique, une plante efficace contre les  calculs  biliaires et rénaux, utile contre l'inappétence ou certaines maladies de la peau.

Propriétés médicinales :
On récolte les feuilles dès qu'elles sortent de terre et jusqu'à l'apparition des boutons floraux, soit environ de la mi-avril à la mi-mai sous nos latitudes. Idem pour les racines, qui offriront toutefois une deuxième récolte à l'automne.
Le pissenlit stimule et apaise le foie, nettoyeur du sang, agit en cas de constipation, de digestion difficile, d'excès de cholestérol ou même en cas d'inappétence, insuffisance urinaire ou hépatique, troubles biliaires,  capable de réveiller tout organisme qu'une alimentation riche et le manque d'exercice ont rendu paresseux, le jus de pissenlit, à  raison d'une ou deux cuillérées à soupe le matin et le soir, était jadis conseillé en cure  d'un mois au printemps. Il paraît que c'est un remède divin pour tout ce qui s'appelle arthrite, arthrose, rhumatismes, à la condition de suivre la cure tous les printemps sans faute.
Les feuilles de pissenlit sont réputées pour renfermer des minéraux et des vitamines en grandes quantités. le pissenlit peut aussi agir comme un anti-inflammatoire.
En utilisation externe pour la lutte contre les manifestations cutanées : dermatose, maladies de la peau. Combat les peaux affectées et abîmées : cors, poireaux, verrues.

Propriétés culinaires :
La salade de feuilles de pissenlit crues est particulièrement appréciée. Elle est d’un grand intérêt nutritionnel, riche en fibre, en provitamine A, vitamine C et vitamine K, en fer, en calcium, en potassium, magnésium, sodium, silice…
Utilisez les feuilles, les racines, les feuilles et les fleurs…
Avec les jeunes feuilles, on prépare une salade, un légume d’accompagnement ou on les ajoute aux soupes (à la fin de la cuisson). Blanchies sur des lardons, avec des pommes de terre, elles composent un plat unique. La racine découpée en fines rondelles est utilisée crue dans les salades ou cuite en la faisant revenir à la poêle ou à l’étouffée sur un lit d’oignon. Les boutons floraux se consomment crus dans une salade mais aussi confit au vinaigre.

knautie des champs

vertus culinaires :
Avant la floraison, on ajoute les jeunes feuilles aux salades en petites quantités. Les laisser tremper environ deux heures dans de l’eau tiède pour atténuer leur amertume. Ingrédient amer dans les soupes, fond de sauce et plats de légumes. Coupées en lanières, elles donnent une note amère au fromage blanc aux herbes, aux galettes et aux pains de légumes.
Les fleurs décorent salades, plats de légumes, tartines beurrées et plats sucrés.

propriétés médicinales:
La plante fraîche peut servir à préparer une teinture alcoolique et une tisane dépurative et diurétique. Elle soulage les maux de gorge, la toux et autres affections. En usage externe pour soigner les plaies, le psoriasis et les furoncles.

Le géranium, astringent et antispasmodique peut Géraniacées.

Le géranium Robert et ses bienfaits sur la santé

Le géranium serait astringent et antispasmodique et soulagerait diarrhée ou hémorragies utérines. et serait anti-diabètique.
En usage externe, on utilise le géranium en gargarismes contre les angines, les inflammations des amygdales, en lotion pour les maux des yeux, de temps en temps en cataplasmes dans l’engorgement laiteux des seins et pour favoriser la cicatrisation des blessures.
Les feuilles fraîches hachées soulagent les irritations cutanées et soignent blessures et coupures.

Infusion de géranium : 

20 g de sommités fleuries ou 50 g de plante séchée par litre d’eau bouillie. Laisser en contact 20 minutes et boire 3 ou 4 tasses par jour. En cas de diarrhée ou anti-diabétique.
Gargarismes au géranium : contre les angines, vous pouvez utiliser la même infusion (ou une décoction légèrement plus concentrée) en gargarismes.
Cataplasmes de géranium : appliquer contre les plaies le suc ou des cataplasmes de plante broyée.

fleurs de sureau

Propriétés médicinales

Les fleurs de sureau contiennent de précieux actifs lui procurant des propriétés anti-inflammatoires, anti-histaminiques, anti-rhumatismales, antivirales et diurétiques. 
En tisane, ses actions permettent de lutter efficacement contre les rhumes et les grippes. 
Possédant des actions qui favorisent la transpiration et la sécrétion des urines, les fleurs de sureau ont longtemps été utilisées comme cure printanière.
     
Propriétés culinaires

Les fleurs de sureau, une fois séchées, entrent dans la composition de nombreuses recettes. Toutes les raisons sont bonnes pour ajouter des fleurs de sureau à nos plats. Que ce soit pour incorporer à nos sauces, farines, pains, muffins, ou encore dans la confection de limonades, vin pétillant et différentes boissons alcoolisées, laissez les fleurs de sureau vous exprimer leur parfum.