Marie-Claude Palys (1947) auteur - Messidor – deuxième jour – jour de l’avoine Le Vol de l'Avoine aux Grelots d'Or

Marie-Claude Palys (1947) auteur

Messidor – deuxième jour – jour de l’avoine

Le Vol de l'Avoine aux Grelots d'Or

Au deuxième matin du mois de Messidor,

Quand la France rêvait d'un calendrier nouveau,

Fabre d'Églantine, en un poétique accord,

Offrit ce jour à l'Avoine, compagne des chevaux.

Le temps a emporté le rêve de l'An XIV,

Mais de juin à juillet, dans le grand livre du temps,

Le dixième mois républicain se retrouve,

Fêtant chaque vingt juin ce doux présent des champs.

Née au cœur de l'Europe, deux mille ans avant notre ère,

Avena sativa ne vit qu'au bras de l'homme.

Elle dresse sa tige en une lâche bannière,

Où des panicules souples doucement s'endorment.

La Plume Légère des Champs

Vêtue de vert tendre ou d'un jaune de soie,

Qu'elle soit cultivée ou qu'elle se montre nue,

Elle n'a du seigle la rudesse ou la joie

D'une pousse rapide en la terre inconnue.

Plus exigeante au sol, elle offre sa tendresse :

Ses tiges moins dures, aux fibres sucrées,

Sont pour le bétail une verte caresse,

Un fourrage précoce aux saveurs adorées.

En juin et juillet, sa fleur est une plume,

Un souffle léger qui ondoie sous le vent.

Puis l'épi s'élargit, s'habille d'or et s'allume,

Fuselé, suspendu, fragile et mouvant.

On dirait des grelots balancés par la brise,

Des grains fins et discrets qui dansent dans l'azur.

Elle occupe la terre sans que le temps la brise,

Donnant vite et bien son trésor le plus pur.

De la Table des Dieux au Paradoxe de l'Âne

Les Celtes et les Germains en faisaient leur fortune,

Et dès le second siècle, en son destin royal,

Elle devint la force, sous le soleil et la lune,

Nourrissant le guerrier tout autant que l'animal.

Au cœur du Moyen Âge, fortifiante et riche,

Elle était le pilier des tables et des foyers.

Pour les coursiers fougueux, point de place à la friche :

L'avoine au creux de l'auge savait les stimuler.

C'est elle qui hante le pauvre âne de Buridan,

Mourant de faim et de soif entre deux fiers picotins,

Faute de pouvoir choisir, en son esprit d'enfant…

Tandis que le proverbe nous répète au matin :

« Si tu donnes de l'avoine à un âne indécis,

Il te paiera souvent d'un coup de pied ainsi. »

La Fibre Magique et le Bol du Matin

Céréale à paille aux mille et une vies,

Elle se fait gruau, bouillie ou humble pain.

Les brasseurs autrefois, pour les âmes ravies,

En faisaient l'Oatmeal Stout, ce noir breuvage ancien.

Aujourd'hui, on l'appelle la « fibre magique »,

Flocons, müeslis, boulgour ou crème de velours.

En lait ou en son, sa force est héroïque,

Riche en minéraux pour le sillage des jours.

Son précieux bêta-glucane, secret de la science,

Dompte le cholestérol et régule le sang.

En 1877, signant sa renaissance,

Quaker Oats en fit son blason bienfaisant.

Quand le blé est coupé et que l'été s'avance,

Vient enfin le moment de récolter ses grains.

L'avoine ferme la marche avec élégance,

Dernier cadeau doré de nos humbles chemins.