Pierre de Ronsard (1524 - 1585), poète français

plaidoyer sincère et émouvant sur le sort de nos forêts immémoriales :

Contre les bucherons de la forest de Gastine.

Quiconque aura premier la main embesongnée

A te couper, forest, d'une dure congnée,

Qu'il puisse s'enferrer de son propre baston,

Et sente en l'estomac la faim d'Erisichton,

Qui coupa de Cerés le Chesne venerable

Et qui gourmand de tout, de tout insatiable,

Les bœufs et les moutons de sa mère esgorgea,

Puis pressé de la faim, soy-mesme se mangea :

Ainsi puisse engloutir ses rentes et sa terre,

Et se devore après par les dents de la guerre.

Qu'il puisse pour vanger le sang de nos forests,

Tousjours nouveaux emprunts sur nouveaux interests

Devoir à l'usurier, et qu'en fin il consomme

Tout son bien à payer la principale somme.

Que tousjours sans repos ne face en son cerveau

Que tramer pour-neant quelque dessein nouveau,

Porté d'impatience et de fureur diverse,

Et de mauvais conseil qui les hommes renverse.

Escoute, Bucheron (arreste un peu le bras)

Ce ne sont pas des bois que tu jettes à bas,

Ne vois-tu pas le sang lequel degoute à force

Des Nymphes qui vivoyent dessous la dure escorce ?

Sacrilege meurdrier, si on prend un voleur

Pour piller un butin de bien peu de valeur,

Combien de feux, de fers, de morts, et de destresses

Merites-tu, meschant, pour tuer des Déesses ?

Forest, haute maison des oiseaux bocagers,

Plus le Cerf solitaire et les Chevreuls legers

Ne paistront sous ton ombre, et ta verte criniere

Plus du Soleil d'Esté ne rompra la lumiere.

Plus l'amoureux Pasteur sur un tronq adossé,

Enflant son flageolet à quatre trous persé,

Son mastin à ses pieds, à son flanc la houlette,

Ne dira plus l'ardeur de sa belle Janette :

Tout deviendra muet : Echo sera sans voix :

Tu deviendras campagne, et en lieu de tes bois,

Dont l'ombrage incertain lentement se remue,

Tu sentiras le soc, le coutre et la charrue :

Tu perdras ton silence, et haletans d'effroy

Ny Satyres ny Pans ne viendront plus chez toy.

Adieu vieille forest, le jouët de Zephyre,

Où premier j'accorday les langues de ma lyre,

Où premier j'entendi les fleches resonner

D'Apollon, qui me vint tout le coeur estonner :

Où premier admirant la belle Calliope,

Je devins amoureux de sa neuvaine trope,

Quand sa main sur le front cent roses me jetta,

Et de son propre laict Euterpe m'allaita.

Adieu vieille forest, adieu testes sacrées,

De tableaux et de fleurs autrefois honorées,

Maintenant le desdain des passans alterez,

Qui bruslez en Esté des rayons etherez,

Sans plus trouver le frais de tes douces verdures,

Accusent vos meurtriers, et leur disent injures.

Adieu Chesnes, couronne aux vaillans citoyens,

Arbres de Jupiter, germes Dodonéens,

Qui premiers aux humains donnastes à repaistre,

Peuples vrayment ingrats, qui n'ont sceu recognoistre

Les biens receus de vous, peuples vraiment grossiers,

De massacrer ainsi nos peres nourriciers.

Que l'homme est malheureux qui au monde se fie !

Ô Dieux, que véritable est la Philosophie,

Qui dit que toute chose à la fin perira,

Et qu'en changeant de forme une autre vestira :

De Tempé la vallée un jour sera montagne,

Et la cyme d'Athos une large campagne,

Neptune quelquefois de blé sera couvert.

La matiere demeure, et la forme se perd.

Joachim Du Bellay (1522-1560) poète français

Qui a vu quelquefois un grand chêne asséché

Qui a vu quelquefois un grand chêne asséché,

Qui pour son ornement quelque trophée porte,

Lever encore au ciel sa vieille tête morte,

Dont le pied fermement n'est en terre fiché,

Mais qui dessus le champ plus qu'à demi penché

Montre ses bras tout nus et sa racine torte,

Et sans feuille ombrageux, de son poids se supporte

Sur un tronc nouailleux en cent lieux ébranché :

Et bien qu'au premier vent il doive sa ruine,

Et maint jeune à l'entour ait ferme la racine,

Du dévot populaire être seul révéré :

Qui ta chêne a pu voir, qu'il imagine encore

Comme entre les cités, qui plus florissent ore,

Ce vieil honneur poudreux est le plus honoré.

Jean-Michel Bollet - poète

Le chêne 

Affrontant les étés et les rudes hivers,

Avec ténacité et la frondaison digne

Qu’il soit couvert de neige ou de feuillages verts,

Il est respecté par son caractère insigne.

Ses amis sont les champs depuis cent et mille ans

Et la terre tournée avec bœufs et charrue

Des forçats-paysans aux pas collants mi-lents

Qui sont une figure aujourd’hui disparue.

Se voient s’enfler autour de l’écorce des nœuds

Et s’allonger ses bras que la sève alimente

Soutenant le nid du geai qui prend soin des oeufs

Pour qu’un jour son petit éclos le complimente.

Les villageois d’antan, ivres de leur jeunesse

Allaient sous son ombrage et s’asseyaient dessus

Ses inertes serpents faisant mal à la fesse

Dont la queue s’enterrait dans des endroits cossus.

Il sentait bon la mousse et après une averse

D’autres odeurs passaient qu’ils jouaient à nommer :

Foin fraîchement coupé venu grâce à la herse,

Chaud lisier fermenté propre à les assommer.

Et comme était douce la sieste familière

Après la soupe aux pois et la saucisse au lard

En leur offrant une présence hospitalière

Qu’adoraient ces trapus, soiffards et rigolards...

Tôt, le matin, chacun, l’observe et le détaille :

Il est calme ou nerveux, serré ou évasé ;

Il nous prédit le vent, une pluie en bataille

Ou un soleil de plomb sur le mont embrasé.

Quand nous serons passés, toi tu nous survivras ;

Chêne, nous diras-tu où ira notre route ?

Tu vis des dos courbés, des fardeaux sur les bras :

Aurons-nous encore un peu de mie sous la croûte ?

Mais, tu n’en as cure et tu poursuis ta croissance

En poussant tes bourgeons poisseux et qui seront

Couronnés de feuillage et qui dans le vent dansent

En faisant grincer tes branches liées au tronc.

Et ton énorme pied commande à tous tes doigts

D’aller chercher à la fois boisson, nourriture

Qui reviennent donner de la force à tes bois

Prêts à se défendre contre la pourriture.

Chêne majestueux, tu servis les auspices

De Saint Louis qui te choisit pour présider

La solennité de l’action de justice

En s’appuyant sur toi comme pour le guider.

Tu es associé aux quatre-vingt années

De vraie fidélité par les époux humains

Et tes feuilles sur le képi sont alignées

Comme le laurier sur les empereurs romains.

Arbre, je te touche de mes mains tout entières ;

Je ne peux t’enlacer : laisse-moi t’embrasser,

Tu es de toutes les espèces forestières

La seule cuirassée qu’on ne peut terrasser.

Et si tu me donnais un petit peu de toi

Pour construire en bas de mon village ma ferme ?

Tu pourrais allonger quelques doigts sous mon toit

Et un autre à l’entrée pour que la porte ferme.

Ah, comme je voudrais te laisser mon empreinte

En mourant avec toi dans un espace creux

Quand tu seras très vieux et que tu auras crainte

D’entendre croasser le commun corbeau freux.

Dis, quand je te quittais, chaque soir, attendri

Par tes enchantements, je pleurais en silence ;

Une fois, je maudis douze ailes de perdrix

Volant par-dessus toi : mon dieu, quelle insolence !

Jean de La Fontaine (1621-1695) poète français de grande renommée, principalement pour ses Fables et dans une moindre mesure pour ses contes. 

1668

Le chêne et le roseau

Le Chêne un jour dit au Roseau :

Vous avez bien sujet d'accuser la Nature ;

Un Roitelet pour vous est un pesant fardeau.

Le moindre vent qui d'aventure

Fait rider la face de l'eau,

Vous oblige à baisser la tête :

Cependant que mon front, au Caucase pareil,

Non content d'arrêter les rayons du Soleil,

Brave l'effort de la tempête.

Tout vous est Aquilon, tout me semble Zéphir.

Encor si vous naissiez à l'abri du feuillage

Dont je couvre le voisinage,

Vous n'auriez pas tant à souffrir :

Je vous défendrais de l'orage ;

Mais vous naissez le plus souvent

Sur les humides bords des Royaumes du vent.

La nature envers vous me semble bien injuste.

— Votre compassion, lui répondit l'Arbuste,

Part d'un bon naturel ; mais quittez ce souci.

Les vents me sont moins qu'à vous redoutables.

Je plie, et ne romps pas. Vous avez jusqu'ici

Contre leurs coups épouvantables

Résisté sans courber le dos ;

Mais attendons la fin. Comme il disait ces mots

Du bout de l'horizon accourt avec furie

Le plus terrible des enfants

Que le Nord eût porté jusque-là dans ses flancs.

L'Arbre tient bon ; le Roseau plie.

Le vent redouble ses efforts,

Et fait si bien qu'il déracine

Celui de qui la tête au Ciel était voisine,

Et dont les pieds touchaient à l'Empire des Morts.

Georges Fraipont (1873-1912) le chêne et le roseau

Mythologie des arbres

Le pommier 

Symbole de connaissance dans de nombreuses cultures, le pommier est un arbre présent sur notre continent depuis la préhistoire. 

Son histoire, chargée de mythes et de légendes, sa forte présence sur le territoire et ses vertus médicinales et nutritives en font un arbre connu de tous. 

Certaines espèces de pommiers sont cultivées, soit pour leurs fruits (les pommes), soit comme pollinisateurs, soit comme arbres d'ornement (les pommiers à fleurs), soit pour leur bois.
 

par Salomon, roi d'Israël (règne de 970 à 931 av. J.-C.)
Cantique des Cantiques 1-8 - La Bible du Semeur

..."Comme un pommier parmi les arbres de la forêt

tel est mon bien-aimé parmi les jeunes gens,

j’ai grand plaisir à m’asseoir à son ombre.

Combien son fruit est doux à mon palais.

Il m’a conduite dans la maison du vin

et il a déployé sur moi, l’étendard de l’amour"...

Daniel Ridgway Chevalier (1839 – 1924) sous le pommier

Les pommiers sont des arbres du genre botanique Malus et de la famille des Rosacées, dont le fruit est la pomme, une drupe,  pouvant vivre entre 70 et 100 ans.

 
Le genre pommier regroupe un ensemble d’arbres et d’arbustes localisé uniquement dans l’hémisphère Nord.  

Ces arbres ou arbustes ne sont généralement pas de grande taille, dix mètres de hauteur tout au plus.

Lorsqu'il est cultivé, la taille, la forme et la densité de ses branches sont déterminées par la sélection des porte-greffes et la méthode de la taille.

Le tronc est généralement gris et tortueux. Le bois de pommier est recherché par l’ébéniste et le tourneur. Ses branches, velues quand l’arbre est jeune, glabres plus tard, ont un port tombant. Elles se parent de feuilles ovales, alternes, légèrement crénelées, ovales, vert foncé au-dessus, plus claires sur la face opposée légèrement duveteux.  

La floraison printanière, simultanément avec le bourgeonnement des feuilles pour la plupart des variétés. Les boutons rose vif se groupent en petits bouquets qui déploient ensuite leur corolle blanche à cinq pétales, avec un teinte rosée qui s'estompe progressivement et leur inflorescence est constituée d'une cyme de quatre à six fleurs. La fleur centrale de l'inflorescence, parfois qualifiée de 'floraison royale' s'ouvre en premier et peut développer un fruit plus gros.

Les fleurs de pommier sont légèrement odorantes, mais davantage parfumées la nuit, la fleur centrale de l'inflorescence, parfois qualifiée de "floraison royale" s'ouvre en premier et peut développer un fruit plus gros.

Les fleurs de pommiers produiront la pomme à l’endocarpe coriace, à la chaire douce, acidulée ou acerbe. 

Le mot "pomme" vient du latin "malum"

Pōmum  signifie Fruit avec pépins ou noyau : pomme, poire, cerise, figue, noix, baie, datte.

Pomus : Arbre fruitier.

Pomme en celtique ancien est "ablu" 

et son dérivé "abalnos", "abalna" signifie "pommier".

Ils donnent le gaulois "abalo" et "aballo" ou "avallo",

le vieil irlandais "ubull" et "aball",

le breton "aval" et "(e)ur wezenn-aval", littéralement "un arbre à pommes" .

On trouve la même racine indo-européenne dans les langues germaniques comme le néerlandais "appel", l'allemand "Apfel" et l'anglais "apple".

Dans la mythologie Pomona (Pomone) Déesse qui préside à la maturation des fruits.

La pomme est un fruit, (en fait un faux fruit ou fruit complexe)  car constitué à la fois par l'ovaire, la base des pièces florales et le réceptacle, le tout étant soudé, charnu, de forme quasi sphérique, déprimée au sommet et à la base, à pulpe homogène.

Certaines variétés anciennes ont des formes particulières, comme la pomme d'api, plutôt plate et de forme étoilée pentagonale, ou les pigeonnets, au contraire très allongés. La lemon pippin anglaise, ancienne pomme à cuire, a la forme et la couleur d'un citron.

Son poids est très variable selon les variétés et les conditions de végétation. Ses couleurs à maturité se déclinent du vert "pomme" au rouge plus ou moins foncé en passant par une grande variété d'intermédiaires : vert pâle, jaune, orangé ou de couleurs plus ou moins panachées.

Le périanthe, comprenant sépales et pétales, se trouve au sommet de l'ovaire, ce dernier est soudé au réceptacle floral.

Du point de vue de la botanique, la pomme est un fruit complexe, intermédiaire entre la baie et la drupe. 

Dans une coupe transversale, on peut voir, au centre, les pépins (graines) au nombre de deux dans chacune des cinq loges de l'ovaire initial entouré d'une enveloppe sclérifiée, l'ensemble étant entouré d'une pulpe mince, qui correspond au développement de la paroi de l'ovaire. Puis une mince membrane fibreuse marque la séparation avec le réceptacle qui s'est considérablement épaissi pour former l'essentiel de la chair du fruit.

Les cinq branches de l’étoile ressemblent à de petites chambres
à l’intérieur desquelles les pépins sont enfermés.

Le pommier comprend une quarantaine d'espèces d'arbres ou d'arbustes dont la plus importante, sur le plan de l'alimentation humaine, est le pommier domestique (Malus domestica).

Le nom scientifique du pommier domestique a été appelé successivement Malus domestica Borkh. (1803), Malus communis Poir. (1804), etc). Une étude de 2001 donne comme nom scientifique celui donné dès 1768 par Philip Miller Malus pumila ("pommier nain" selon la traduction littérale du latin). 
Actuellement, le nom préféré est Malus domestica. Les pommiers domestiques actuels sont donc des cultivars ou variétés et doivent être nommés.

Aujourd’hui, il existe plus de 5000 variétés de pommiers qui se distinguent les unes des autres par la forme, la taille, la couleur, l’odeur et la saveur du fruit. On peut distinguer trois groupes de variétés issues du pommier commun :

– Le pommier doux (Malus communis, var. mitis) : ensemble des pommiers à pommes douces ou pommes à couteau, telles que la reinette, la pomme d’api, le cœur-de-pigeon, etc.

– Le pommier acerbe (Malus communis, var. acerba) : ensemble des pommiers destinés à la production de pommes à cidre.

– Le pommier paradis (Malus communis, var. paradisiaca) : variétés de pommiers précoces.

Bien que tous les pommiers produisent des fleurs et des pommes, les espèces cultivées uniquement à titre ornemental sont souvent appelées de manière générique "pommier à fleurs "

Le nom de "Pommier à fleurs", ou pommetier en Amérique du Nord, est un nom vernaculaire utilisé pour différentes espèces ou cultivars de pommiers du genre Malus à petits fruits semblables à des pommes et dont les plus répandus sont :

Malus baccata (L.) Borkh. (sect. Gymnomeles), le pommier de Sibérie ;

Malus floribunda Siebold ex Van Houtte (sect. Malus), le pommier du Japon ;

Malus sargentii Rehder (sect. Sorbomalus).

Le plus connu est le pommier Evereste. Cette variété résiste aux principales maladies des pommiers et fleurit de mi-avril à la mi-mai. On utilise aussi le Malus Coccinella.

Dans les jardins des particuliers, les pommiers ornementaux servent à la décoration et à la pollinisation globale des pommiers de l'espace réservé aux arbres et arbustes fruitiers : le viridarium.

ou encore "pommier d'ornement" quand ils donnent de petits fruits décoratifs. 

- Pommier d'amour (Solanum pseudocapsicum) ou cerisier d'amour

Le pommier d'amour (Solanum pseudocapsicum) est aussi appelé cerisier d’amour, cerisier de Jérusalem ou encore oranger de savetier. Il s'agit d'un petit arbuste touffu, dressé, au feuillage caduc, souvent cultivé comme annuel ou comme plante d'intérieur car sa rusticité ne résiste pas à des températures descendant en dessous de 5 °C. 

Il appartient à la grande famille des Solanacées...

Du pommier à la pomme

Les étapes :

. Le pomiculteur planifie ses nouvelles plantations en choisissant les variétés de pommes qu’il souhaite produire. Son choix est orienté vers des variétés adaptées au climat et au type de sol de son verger et répondant au goût des consommateurs.

. Le pommier est formé de l’union d’un greffon et d’un porte-greffe. Le greffon est la partie aérienne de l’arbre qui porte le fruit alors que le porte-greffe est son système racinaire.

. La pommeraie demande 4 à 5 ans pour entrer en production. Pour favoriser la bonne croissance du fruit, le producteur fertilise le sol.

. En hiver, les pommiers sont taillés pour sélectionner les rameaux porteurs de fruits.

. Au printemps, ce sont les abeilles qui assurent la pollinisation des fleurs pour permettre la fructification. Le producteur de pommes effectue alors un premier éclaircissage pour optimiser la quantité de fruits par branche.

. A la formation des fruits, le producteur procède à un second éclaircissage et débarrasse l’arbre des fruits petits et mal formés.

. Selon leur degré de maturité (déterminé par leur teneur en amidon), les pommes sont cueillies à maturité de consommation pour une consommation immédiate, ou à maturité de cueillette pour être d’abord stockées.

. La cueillette s’effectue en détachant le fruit de la branche avec son pédoncule. Il est ensuite déposé dans des pallox (caisse de très grande taille utilisée en agriculture en bois ou en plastique). Par la suite, les pommes sont dirigées, soit vers les entrepôts réfrigérés, soit les entrepôts à atmosphère contrôlée ou sont emballées et vendues pour consommation immédiate.

Mythologie grecque

Homère 
dans l’Iliade et l’Odyssée, vers 850 av. J.-C. - les festins olympiens

Le premier récit du jugement de Pâris se trouve dans les Chants cypriens, une épopée perdue du "Cycle troyen" dont les événements prennent place avant ceux de l’Iliade.

Aux noces de Pélée et Thétis sur l'Olympe, tous les dieux sont invités sauf Éris, déesse de la Discorde. Pour se venger, elle leur jette une pomme d'or avec la mention 

"pour la plus belle " : la pomme de discorde. 

Trois déesses revendiquent alors le fruit, Héra, Athéna et Aphrodite.

 
Afin de mettre un terme à la dispute, Zeus ordonne à Hermès d'emmener les déesses sur le mont Ida, à charge pour Pâris, prince troyen de désigner la gagnante.

Le jeune homme accorde finalement la pomme à Aphrodite (déesse de l'amour), qui lui a promis l'amour de la plus belle femme du monde Hélène, fille de Léda et de Jupiter, d’une beauté proverbiale.

La jeune femme épouse le roi de Sparte Ménélas et de leur union naît une fille, Hermione. Mais Vénus promet à Pâris de lui donner Hélène, la plus belle femme du monde, en échange de la pomme d’or. C’est cet épisode qui est à l’origine de la guerre de Troie.

C’est de ce fragment mythologique qu’est née l’expression "pomme de la discorde".

J. M. W. Turner, The Goddess of Discord (Éris, déesse de la discorde choisissant la pomme dans le Jardin des Hespérides). c. 1806

La belle Thétis, déesse marine, n’avait pas supporté de se voir évincée pour le prix de beauté décerné à Aphrodite (Vénus).

Lorsque la déesse de l’amour, à la recherche de perles et de coquillages sur les rivages normands posa sa pomme sur un rocher,

Triton le messager de la mer, fils de Poséïdon la lui déroba et vint la porter à Thétis.

Celle-ci en sema alors les pépins dans les campagnes voisines pour se venger d’Aphrodite (Vénus) , ce qui explique le grand nombre de pommiers poussant sur les côtes,  ainsi que dans les régions fluviale.

Thétis assis avec un triton, 16e siècle.

Mythologie greco-romaine 

le pommier était sous la mission de la déesse Héra, un cadeau de Zeus (Jupiter) pour son mariage, un pommier aux pommes d’or (métaphore), habituellement connu sous le nom de pommier du jardin des Hespérides et convoité par Hercule (Héraclès), dont le onzième travail est de s’emparer des pommes d’or. 

Elle l'avait planté dans son jardin divin qui se trouvait sur les pentes du mont Atlas, là où les chevaux du char du Soleil achèvent leur randonnée en se couchant à l'ouest de l'océan Atlantique. 
Ce jardin fut confié à ses trois filles, les Hespérides (Hesperia, Aeglé et Erythie).

 
Un jour, Héra s'aperçut que les filles d'Atlas, les Hespérides, à qui elle avait confié la garde de l'arbre, volaient les pommes ; 

Héra plaça alors un dragon à cent têtes,  Ladon, autour du pommier pour pensait-elle en interdire l'accès. 

Mais c’était sans compter sur le rusé Hercule (Héraclès) qui, après maintes péripéties obtint de Nérée quelques renseignements, notamment que les pommes d'or poussent dans un jardin situé dans "l'Extrême Occident" où vivent les nymphes Hespérides. Mais ces informations un peu vagues laissent Héraclès dans le flou, et Nérée profite de ce moment d'inattention pour se transformer en serpent et se faufiler entre deux pierres. Héraclès se dirige déjà vers les terres de l'ouest qu'il a eu l'occasion de visiter lors de son périple dans le royaume de Géryon. Après quelques jours de voyage il atteint la région de Tartessos près de Gadès en Hispanie.

Héraclès franchit le détroit de Gibraltar d'où s'élèvent les colonnes à son nom, afin de rencontrer le Titan Atlas, car ce dernier est le seul à pouvoir l'aider dans sa quête des pommes d'or poussant dans ce fabuleux jardin des Hespérides, situé dans cette région extra-océanique réservée uniquement aux immortels.

Arrivé sur la pointe nord du continent africain, Hercule (Héraclès) découvre l'immense Atlas courbé sous le poids de la voûte céleste qu'il est chargé de supporter, depuis la défaite des Titans contre les dieux de l'Olympe. Atlas écoute les raisons de sa visite et lui propose de se rendre au jardin des Hespérides pour y cueillir trois pommes d'or, mais à la seule condition qu'Héraclès porte le fardeau de la voûte céleste.

Ce dernier accepte et endosse sur ses épaules le poids du ciel tandis qu'Atlas part chercher les fruits d'or. Après plusieurs heures d'attente, Atlas réapparaît avec trois fruits d'or à la main. Il se propose d'aller porter lui-même les pommes à Eurysthée. Conscient du risque qui pèse sur lui, Hercule (Héraclès) utilise une ruse : il feint d'accepter le service du Titan et le prie de reprendre le poids du ciel, pour quelques instants seulement, le temps de trouver un bon coussin pour ses épaules. Atlas pose les pommes d'or sur le sol et reprend la voûte céleste en toute confiance ; mais quand il voit Hercule (Héraclès) ramasser les fruits qu'il a cueillis et s'éloigner avec un geste d'adieu, il réalise qu'il a été dupé.

Edward Burne-Jones - (1877) Les Hesperides

Mythologie nordique

L'Edda de Snorri ou plus simplement l'Edda, également connue sous les noms d’Edda en prose et de Jeune Edda, est un texte littéraire (manuel de poésie scandinave traditionnelle) en vieil islandais rédigé à partir de 1220 par Snorri Sturluson.  C’est aussi et surtout une présentation complète et organisée de la mythologie nordique, qui en fait l’un des chefs-d’œuvre de la littérature médiévale (et plus spécifiquement de la littérature norroise) et un classique de la littérature islandaise.

La déesse de "l’amour, du mariage et de la maternité"  Freyja, porte une pomme comme attribut, 

Dans le palais de Sessrumnir de Freyja, on voit un jardin dans lequel poussent des pommes d’or gardées par Idunn. 
 

L'enlèvement d'Idunn.

Le dieu malin Loki, capturé par le géant Thjazi, propose de se racheter en lui livrant Idunn et ses pommes. Il attire celle-ci dans un bois hors d’Ásgard, sous le prétexte qu’il avait trouvé d’autres pommes remarquables. Il lui recommande d’emporter ses propres pommes pour les comparer.

Sur place, le géant Thjazi, ayant revêtu son plumage d’aigle, s'empare d’Idunn et l’emporte chez lui à Thrymheim. Les Ases se rendent compte de la disparition d’Idunn, car privés de ses pommes ils vieillissent rapidement. Ils tiennent conseil et comprennent qu’elle était vue pour la dernière fois sortant d’Ásgard avec Loki. Ils le menacent alors des pires supplices s’il ne retrouve pas Idunn. Inquiet pour sa survie, Loki promet de la ramener et demande à Freyja son plumage de faucon. Loki peut ainsi s’envoler vers le Nord pour la maison de Thjazi où il la retrouve seule, Thjazi étant sorti. Loki la transforme en noix de façon à la prendre dans ses serres et il la ramène avec lui.

Lorsque Thjazi rentre et constate la disparition d'Idunn, il met ses plumes d’aigle et se lance précipitamment à la poursuite de Loki. Les Ases voient alors Loki arriver vers eux avec la noix, poursuivi par un grand aigle, et comprennent ce qui se passe. Dès que Loki franchit les portes de la citadelle d’Ásgard, ils lancent sur l’aigle des traits enflammés qui brûlent ses plumes l'obligeant à se poser, leur permettant de le tuer. Idunn réintégre alors Ásgard et les dieux peuvent à nouveau manger ses pommes de jouvence.

Mythologie  irlandaise, 

Signification divinatoire : régénération et guérison, hommage aux ancêtres

La Pomme en Ogham celtique est quert

L’ogham ou écriture oghamique, est un alphabet antique utilisé principalement pour l'écriture de l'irlandais primitif (forme dite "orthodoxe", du IV° au VI° siècle), et plus tard pour le vieil irlandais (forme dite "scolastique" ou " scolaire, du VI° au IX° siècle).

Lettre    : ᚊ

Nom en vieil irlandais :  Ceirt - Quert

Transcription latine : Q    

Phonème : \kʷ\

Traduction du nom : Buisson / chiffon

Interprétation médiévale : Pommier

Avalon, l’île où Morgan Le Fay emmène Arthur afin de soigner ses blessures, faisait partie des Autres Mondes celtiques où les âmes des morts se rendaient avant de renaître. 

Dans le récit de Oidheadh Clainne Tuireann (le destin des Enfants de Tuireann), le dieu Lugh décrit les "pommes dorées du soleil", qui avaient le goût du miel et avaient le pouvoir de guérir toute maladie ou d’apporter l’immortalité à ceux qui en consommaient.
 

La Oidheadh Chloinne Tuireann,

En apprenant que les Fomoires ont débarqué en Irlande et attaqué le pays de Bodb Dearg, Lugh demande au haut roi Nuada d'envoyer son armée pour aider à la bataille. Le roi refuse, alors Lugh, ses deux frères Cu et Ceithen, et leur père Cian s'en vont séparément pour convaincre tous les Sidh de lever une armée. 

En route vers le nord, Cian aperçoit au loin les trois fils de Tuireann, Brian, Iuchar et Iucharba, des ennemis de sa famille. Sachant qu'il ne pourrait les combattre seul, il se transforme en porc et se cache dans un troupeau de bêtes. Les frères ayant pressenti que quelqu'un se cachait d'eux, Brian transforme les deux autres en chiens pour trier le troupeau. Alors Cian en porc se démarque des autres, et Brian l'abat. Les trois frères tentent d'enterrer le corps de Cian pour cacher le crime mais par six fois la terre rejette le corps. La septième fois ils parviennent enfin à l'enterrer définitivement. Ils s'en vont ensuite rejoindre l'armée de Lugh.

Lugh et l'armée de Bodb Dearg combattent alors l'armée des Fomoires commandée par Bres. Lorsque Lugh défait Bres à la bataille et menace de le tuer, ce dernier lui demande d'épargner sa vie en échange d'amener toute la race des Fomoires pour une grande bataille finale. Lugh accepte. Inquiet de l'absence de son père, Lugh retrouve l'endroit où celui-ci s'est changé en porc, et la terre lui dit que les fils de Tuireann l'ont abattu. Rempli de chagrin, Lugh jure vengeance.

Par ruse, Lugh parvient à faire accepter aux fils de Tuireann de payer réparation (un éraic ou éric), où les frères devront récupérer pour lui de nombreux objets magiques très difficiles et dangereux à obtenir,  dont trois pommes dorées du Jardin de l'Est du monde qui guérissent les blessures et qui peuvent être mangées indéfiniment. Et enfin, les fils de Tuireann doivent lancer trois cris sur une colline de Lochlann (terre d'origine des danois) sachant que Miochaoin et ses fils, qui ont élevé et aimé Cian, interdisent quiconque de crier sur cette colline et voudront de plus venger le meurtre.

Les trois fils de Tuireann réussissent à obtenir de Lugh le bateau de Manannan Mac Lir appelé Scuabtuinne. Alors le bateau les transporte successivement vers les royaumes où se trouvent les objets. Ils obtiennent les pommes en se transformant en faucons. Ils vont ensuite déguisés en poètes bardes pour récupérer la peau de porc de la cour du roi grec, ils tuent alors tous les gardes ainsi que le roi, et prennent la peau. Ils font de même pour voler la lance du roi de Perse. Pour trouver le char et les chevaux du roi de Sicile, ils arrivent à la cour prétendant être mercenaires d'Irlande au service du roi. Après un mois, ils réclament alors de voir les chevaux, prétextant être vexés par le manque de confiance du roi. Celui-ci leur apporte, et ils s'en emparent encore, massacrant tous les gardes et le roi. 

L'histoire de trois frères irlandais volant les trésors du monde à cause d'un éraic a précédé leur arrivée dans le royaume d'Easal où ils doivent prendre les six porcs. Mais le roi accepte de leur donner les porcs, impressionné par leurs faits d'armes. Easal propose de les accompagner à leur prochaine destination pour les aider à convaincre son fils par alliance, le roi d'Ioruaidh, de leur donner sa chienne. Mais il refuse et ainsi les trois frères combattent son armée, jusqu'à ce que Brian soumette le roi par les armes, et l'oblige à leur laisser la chienne en échange de sa vie. Lugh, agacé par leur succès, leur envoie un sort qui les fait oublier le reste du éraic.

Ils reviennent en Irlande lui rapportant les objets, avant que Lugh leur rappelle les autres travaux qui leur restent à faire. Ils repartent et trouvent l'île de Inis Cenn-fhinne avec beaucoup de difficulté. Les femmes guerrières de l'île admirant leur courage acceptent de leur donner la broche de cuisson. Ils partent ensuite crier sur la colline de Miochaoin. Un combat entre Brian et Miochaoin s'ensuit, où ce dernier périt. Les fils de Miochaoin attaquent les frères à leur tour, mais ayant blessé mortellement les fils de avant de mourir.

Revenus blessés en Irlande, avec leur père ils demandent à Lugh de leur prêter la peau de porc pour les guérir. Celui-ci refuse, et les frères périssent. Alors Tuireann meurt de chagrin.

Mythologie celtique, 

Les pommes dans le tradition celtique apportaient guérison et immortalité. 

Pour les Celtes, le pommier fait partie des 7 arbres sacrés des druides.

La pomme  est une nourriture miraculeuse, qui confère à l'homme à la fois science, sagesse et connaissance.

Le royaume légendaire l’île aux pommiers, l’île de la pommeraie : la célèbre Avalon mythique qui abrite les pommiers magiques dont la surveillance est assurée par Morgane, avec l'aide de ses huit soeurs, qui, au moyen d’une branche de pommier cherchent à attirer dans l’île certains mortels afin de les rendre immortels. Ces pommiers forment un bosquet sacré. Merlin lui-même enseignait sous un pommier.

Les celtes décoraient leurs chambres avec des fleurs de pommier, signes de fertilité.

Des pommes étaient offertes aux morts au moment de Samhain, 31 octobre et 1° novembre. 

La légende raconte que le roi Arthur s'était réfugié et endormi sur l'île aux pommiers, pour acquérir de nouvelles connaissances et préparer son retour.

Avalon, l’île où Morgane La  Fée emmène Arthur afin de soigner ses blessures, faisait partie des Autres Mondes celtiques où les âmes des morts se rendaient avant de renaître. 

Mythes celtiques 

Irlande, Écosse, dPays de Galles, Grande-Bretagne et d'Angleterre, 

de nombreux héros, rois et chevaliers d'autrefois ont été attirés hors de leurs royaumes terrestres par des fées ou parfois par les dieux de la race des Fae (fées). 

Ces immortels portent une clé vers les autres mondes - une branche de pomme d'argent, avec des pouvoirs magiques - généralement avec de petites cloches d'argent et peut-être une ou deux pommes d'or.

Cicely Mary Barker (1895-1973) fée fleurs de pommier

Le pommier dans la religion

La genèse

La Bible,  le Livre de la Genèse, 

L'arbre de la connaissance du bien et du mal est un symbole du Livre de la Genèse suivant lequel Dieu planta dans le jardin d’Éden deux arbres mystérieux. 

- "Le Seigneur Dieu planta un jardin en Éden, à l'orient, et il y plaça l'homme qu'il avait formé. Le Seigneur Dieu fit germer du sol tout arbre d'aspect attrayant et bon à manger, l'arbre de vie au milieu du jardin et l'arbre de la connaissance de ce qui est bon ou mauvais."

Le fruit défendu n'étant pas décrit dans le texte biblique, l'arbre de la connaissance du bien et du mal a été assimilé à différentes essences. 
C'est après avoir croqué le fruit défendu, identifié à une pomme par le christianisme, qu'Adam et Ève furent chassés du paradis.

La tentation se retrouve aussi dans la Genèse avec Adam et Eve. Dans ce récit, Eve ne résiste pas à l’envie de goûter à ce fruit défendu, ainsi la pomme devient le fruit du péché.

Depuis quelques siècles, le fruit défendu est aussi présenté comme un symbole du péché de chair.

Toutefois, dans le texte de la Genèse, Adam et Ève sont mariés par Dieu qui leur ordonne de croître et de multiplier.

Selon une interprétation répandue, le serpent du récit est le Diable, ou est animé par lui.

Ce récit biblique et son interprétation trouvent un écho direct avec le nom "pomme d'Adam" pour désigner le cartilage thyroïde apparent chez l'homme. Le morceau de pomme croqué par Adam lui serait resté coincé dans la gorge.

Le fruit de vos entrailles : fruit du pommier

Cette expression étonnante est prononcée par Élisabeth lors de la Visitation. 

La vieille cousine ne parle pas à Marie de son enfant, mais du fruit de son ventre (Luc 1,42). Il serait très dommageable de perdre à cause de quelques ritournelles à la mode la haute densité biblique et théologique de cette formule. Le mot fruit est essentiel. Souvenons-nous du premier mot que Dieu adresse à Adam et Ève : "Fructifiez !" (Genèse 1,28, perou). Jésus nous demande avec insistance de porter du fruit (Jean 15,8). 

Contrairement à la traduction latine plus proche du grec (fructus ventris tui), le français a choisi le mot  d’entrailles.

Dieu l’avait promis. Le fruit des entrailles de quiconque accomplirait la Loi, serait béni (Deutéronome 30,8-9). 

Dans le rosaire apparu au XIIe siècle, à partir d’un passage du nouveau testament, le "je vous salue Marie"  fait référence uniquement à un "fruit", mais un commentateur anonyme de la France du Nord précise, à la fin du XIIIe siècle, début du XIVe siècle, qu’il s’agit du "fruit du pommier". 

Je vous salue Marie pleine de grâces

Le Seigneur est avec Vous,

Vous êtes bénie entre toutes les femmes,

Et Jésus le fruit de vos entrailles est béni

La bible

"La parole dite en son temps est comme des pommes d'or sur un lit d'argent."

(ou "Le silence est d’or, La parole est d’argent" ‘"Tenir sa parole")
 

Légende de la pomme d'Adam

Eve a d’abord croqué la chair de la pomme, laissant le trognon qu’elle offrit à Adam. Mais celui-ci lui resta en travers de la gorge…

D’où le nom de pomme d’Adam, donné à cette partie avant du cou : saillie du cartilage thyroïdien, bien plus prononcée chez l’homme que chez la femme. Et pour cause…

Jacopo Robusti (1518-1594),  ­Tintoret - péché  originel

Il y a 50 millions d'années

Préhistoire

Le pommier Malus sieversii (fruits comestibles) est originaire des plateaux d'Asie centrale dans la région d'Almaty (ex Alma-Ata)  au Kazakhstan du côté de la frontière chinoise. Sa présence est attestée il y a environ 50 millions d'années. 

On y trouve des forêts originelles de pommiers dont certains mesurent 30 mètres de haut pour deux mètres de circonférence et vivent jusqu'à 300 ans. 

2750 - 2573 av. J.-C.
 

Malus sieversii est déjà présent et exploité en Europe occidentale au Néolithique : de petites pommes sauvages sont cueillies, coupées et séchées sur des claies.

Des vestiges de pommes ont été trouvées dans les cités lacustres de Suisse et d'Italie du Nord, 

 
Des pommes carbonisées datant des XXVII° et XXVI° siècles av. J.-C.  ont été retrouvées aux alentours du lac de Chalain, dans le Jura, en France.

La sélection des pommiers sauvages se serait faite durant les dizaines de milliers d'années précédentes grâce aux ours locaux qui, privilégiant les pommes les plus sucrées et les plus grosses, les auraient disséminées en permettant à leurs pépins de pousser depuis leurs selles. 

ce fruit était déjà apprécié des Chinois, il y a 3.000 ans, avant d’arriver par la Route de la soie chez les Arabes, les Grecs et les Romains.

1508 av. J.C. à 1154 av. J.C.

Hatchepsout (-1508 et -1495) pharaon - offrandes dans le temple de la Reine.

Ramsès II ( Ramsès le Grand, 1304 av. J.C. - 1213 av. J.C.), pharaon égyptien de 1279 av. J.C. à 1213 av. J.C., fit planter des Pommiers dans ses jardins du Delta.

Ramses III dernier grand souverain du Nouvel Empire, a régné fr 1186 av. J.C. à 1154 av. J.C
donna aux prêtres de Thèbes, pour leurs offrandes journalières 848 paniers de pommes.

Sous la XIX° dynastie, le Pommier était donc un arbres fruitier communément cultivé en Egypte - Ramsès I° (- 1296 à - 1294) - Séthi I° (- 1294 à - 1279) Ramsès II (- 1279 à - 1213) Mérenptah ou Mineptah (- 1213) Amenmes (- 1203 à - 1200)à - 1203) - Séthi II (- 1203 à - 1194) Siptah (- 1194 à - 1188) Taousert (- 1188 à - 1186)

Dans les traductions bibliques, l'hébreu Tapouh et l'arabe Taffah désigne bien le Pommier.

1300 avant J.-C.
Tout comme en Égypte où Ramsès II fit planter des pommiers au bord du Nil. Les Hébreux fuyant l'Égypte emportèrent sans doute quelques plants de cet arbre et l'acclimatèrent en Palestine. 

VIII° av. J.C.

Hésiode, poète grec du VIII° siècle av. J.-C., auteur d’ouvrages Les Travaux et les jours - Les cinq races successives de l’humanité (or, argent, bronze, race des héros puis fer).

Il enseigne les travaux des champs selon les jours et les saisons de l’année.

Il parlait déjà de la greffe du pommier.

L'age d'or - Cranach l'Ancien 1530

IVe siècle avant J.C.

Cantique ou Chant de Salomon, livre de la Bible.

composé par Salomon, roi d'Israël (règne de 970 à 931 av. J.-C.)

Le personnage biblique de Salomon figure dans le Coran en tant que prophète et roi sous le nom de Salomon ou Sulayman.

Cantique des Cantiques 1- 7 -8

La Bible du Semeur

Cantique  2 

Lui

" Moi, je suis une fleur qui pousse dans la plaine du Saron,

un lis de la vallée."

Elle

"Oui, comme un lis parmi des ronces

est mon amie parmi les filles."

"Comme un pommier parmi les arbres de la forêt

est mon ami parmi les jeunes gens,

j’ai grand plaisir à m’asseoir à son ombre.

Combien son fruit est doux à mon palais.

4Il m’a conduite dans la maison du vin

et il a déployé sur moi, l’étendard de l’amour.

5Restaurez-moi avec des gâteaux de raisins,

soutenez-moi avec des pommes,

car je suis malade d’amour."

Lui

Son bras gauche soutient ma tête,

et son bras droit m’enlace.

Cantique 7

Lui

"Reviens, reviens, ô Sulamite !

Reviens, reviens, que nous puissions te contempler."

"Pourquoi voulez-vous voir la Sulamite

dansant comme en un double chœur ? "

"Que tes pas sont gracieux dans tes sandales, fille de prince !

Le contour de tes hanches ressemble à un collier,

œuvre de mains d’artiste.

Ton nombril est comme une coupe bien arrondie

où le vin parfumé ne manque pas.

Ton ventre est comme une meule de blé

bordée de lis.

Tes deux seins sont deux faons

jumeaux d’une gazelle.

Ton cou est une tour, une tour en ivoire.

Tes yeux sont des étangs, des étangs de Hechbôn

près de la porte Populeuse,

et ton nez est semblable à la tour du Liban

postée en sentinelle en face de Damas.

Ta tête, sur ton corps, est comme le Carmel

et tes cheveux ont des reflets de pourpre.

Un roi est enchaîné dans leurs ondulations."

"Que tu es belle et que tu es gracieuse,

ô mon amour, ô fille délicieuse.

Par ta taille élancée tu es comme un palmier.

Tes seins en sont les grappes.

Alors j’ai dit : “Ah, je vais monter au palmier,

j’en saisirai les grappes.”

Que tes seins soient pour moi des grappes de raisin !

Le parfum de ton souffle rappelle celui de la pomme,

Cantique 8

Lui

"Ah, que n’es-tu mon frère

allaité par ma mère !

Te rencontrant dehors, je pourrais t’embrasser

sans que l’on me méprise,

je pourrais t’emmener, je te ferais entrer au foyer de ma mère,

là, tu m’enseignerais

et je te ferais boire du bon vin parfumé

de mon jus de grenades.

Son bras gauche soutient ma tête

et son bras droit m’enlace.

Les filles de Jérusalem (v. 5)

filles de Jérusalem, oh, je vous en conjure,

n’éveillez pas, non, ne réveillez pas l’amour

avant qu’il ne le veuille. 

"Qui donc est celle-ci qui monte du désert

s’appuyant sur son bien-aimé ?"

" C’est dessous le pommier que je t’ai réveillé,

à l’endroit où ta mère t’avait conçu,

oui, au lieu même où te conçut celle qui devait t’enfanter.

Mets-moi comme un sceau sur ton cœur,

comme un sceau sur ton bras.

L’amour est fort comme la mort,

et la passion est indomptable comme le séjour des défunts.

Les flammes de l’amour sont des flammes ardentes,

les flammes de la foudre venant de l’Eternel.

V° siècle av. J.C.

Palladius, agronome latin vers 450 av. J.-C., dans ses écrits, fait ressortir sur le pommier, la grande richesse de l'espèce.

Platon (428/427 av. J.-C. - 348/347 av. J.-C) philosophe antique de la Grèce classique, 

La belle pomme (I)

"Vois-tu cette pomme mûre ?

Elle est à toi si tu m'aimes.

Tes sentiments sont peu sûrs ?

Garde ce beau fruit quand même,

Et dis-toi que son éclat

Ne se prolongera pas."

La belle pomme (II)

"Moi, je suis une pomme et celui qui soupire

Pour toi me lance. Allons, Xanthippos, cède !

Car toi comme moi-même allons vite flétrir."

Hall Groat II (1967) pommes rouges

330 ap. J.-C.

Les Romains importèrent du Péloponnèse les pommiers ducius , pommiers cultivés à petits fruits rouges qui évoluèrent et  donnèrent la pomme d'api que Claudius rapporta à Rome au IIIe siècle avant Jésus-Christ. 

IV° - I° siècle av. J.C.

Alexandre le Grand (356 av. J.-C. - 323 av. J.-C.) Fils de Philippe II, élève d'Aristote et roi de Macédoine à partir de 336, il devient l'un des plus grands conquérants de l'histoire en prenant possession de l'immense empire perse et en s'avançant jusqu'aux rives de l'Indus.

Alexandre le Grand serait parti en Inde pour y rechercher une eau de vie, parce que, disait-on, là-bas, des prêtres, qui buvaient de cette eau, vivaient pendant des siècles.

Emenidus recevant une pomme du Paradis (Paris, BnF, Français 792 f.137)

enluminure du 13e siècle

épée, Tigre (cours d'eau), Alexandre lll (roi de Macédoine, 0356-0323 av. J.-C.), arbre, Paradis, pomme, Fleuves du Paradis, bateau, ange, fortification, cours d'eau, armure, roi, Emenidus (personnage littéraire), Tolomé (personnage littéraire)

Alexandre lll (roi de Macédoine, 0356-0323 av. J.-C.)

Manuscrit :    France, Paris, Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Français 792

Texte :    Alexandri Magni iter ad paradisum 

Théocrite (vers 310 av. J.C. - vers 250 av. J.-C.), poète grec, auteur de mimes (imitations comiques du langage ou des gestes), d'idylles pastorales et de contes épiques. 

IIIe Idylle

Le chevrier, ou amaryllis

..."Dis-moi, nymphe si jolie! me trouverais-tu le nez trop court et le menton trop allongé ? Ah! tu veux donc que je meure!
Voilà dix pommes : je les ai cueillies sur l'arbre que tu m'as toi-même désigné. Demain je t'en apporterai dix autres, mais prends pitié, je t'en conjure, prends pitié de ma douleur"...

Ve Idylle 

Les chanteurs bucoliques 

Comatas 
..."Cléarista me jette des pommes lorsque je passe auprès d'elle et murmure de bien tendres paroles"...

VIe Idylle

Les chanteurs bucoliques

Daphnis chante.  
..."Ô Polyphème ! Galatée lance des pommes à tes brebis, elle t'appelle berger intraitable, amant insensible ; et toi, sans la regarder, indifférent Cyclope, tu fais résonner tes pipeaux harmonieux..."

VIIe Idylle 

Les Thalysiennes ou le voyage de printemps

..." De tous côtés les arbres courbaient sous les fruits, l'automne exhalait ses doux parfums, les poires et les pommes tombaient à nos pieds, et les pruniers pliaient leurs rameaux jusqu'à terre"...

..."Et vous, qui abandonnez les ondes sacrées d'Hyétis et de Biblis (38) pour le brillant palais de la blonde Dioné, jeunes Amours dont le teint délicat retrace les couleurs de la pomme vermeille, prenez votre arc, lancez un trait contra l'insensible Philinus..."

XIe Idylle  

Le cyclope

..."Nul Cyclope ne m'égale dans l'art de jouer du hautbois, et souvent toi que j'adore, toi qui es plus douce que la pomme vermeille, souvent je te célèbre dans mes chants pendant la nuit obscure"...

La première pomme célèbre fut celle d’Appius Claudius Caecus (IV°-III° siècle av. J.-C.). Cet homme d’État et écrivain romain donna son nom à la pomme appienne (appiana mala) qui, selon André Leroy, est sans parenté avec la pomme d’api.

Puis c'est à Théophraste, philosophe grec en 287 av. J.-C., 

Il décrit six variétés de pomme, dont la pomme appelée "de Perse ou de Médie".

Caton l'Ancien (234 av. J.-C.-149 av. J.-C.), grand écrivain latin, dans son livre De re rustica, en -160, sur l’agriculture, ne compte également qu’une demi douzaine de variétés de pommes.

Son traité De Agri Cultura ou De Re Rustica (De l'agriculture) est écrit en latin alors que la langue littéraire était le grec : il enseigne la gestion d'une grande ferme.

II° s. av. J.C.

Pseudo-Apollodore (Apollodore le Mythographe), auteur de la Bibliothèque, a
nciennement attribué à Apollodore d'Athènes (II° siècle av. J.-C.).

Bibliothèque de mythologie, III, 9, 2 

(le prétendant muni des pommes s'appelle Mélanion dans cette version) : 

"Comme son père voulait la persuader [Atalante] de se marier, elle alla planter au milieu du stade un pieu de trois coudées, et elle faisait partir de là la course de ses prétendants, tandis qu'elle-même courait en armes. Celui qui était rattrapé devait mourir sur le champ, celui qui ne l'était pas avait droit au mariage. Alors que beaucoup étaient morts déjà, Mélanion, qui était amoureux d'elle, vint pour la course, avec des pommes d'or reçues d'Aphrodite. Au cours de la poursuite, il les jetait ; et elle, ramassant les fruits jetés, perdit la course. Mélanion l'épousa donc". 

Varron (Marcus Terentius Varro) écrivain latin (116/27 av. J.-C.), chargé par César d’organiser la première bibliothèque publique de Rome, rédigea un traité d’économie rurale Rerum rusticarum. Il y indique que chaque région possédait ses pommiers.

Ce savant naturaliste, cite un certain Posis (qu'on croit être Posidonius) qui imitait si artistement les pommes et les raisins, que "ces imitations placées auprès des fruits naturels, on ne pouvait que difficilement les distinguer."

Virgile (70 av. J.-C. - 19 av. J.-C. ), poète latin contemporain de la fin de la République romaine et du début du règne de l'empereur Auguste.

Bucoliques - III

Damétas
..."Galatée me jette une pomme, la folâtre jeune fille ! et fuit vers les saules ; et avant de se cacher, désire être vue"...

(58 - 51/50 av. J.-C.).

La Gaule celtique, appelée Celtica en Latin,

Pour les Gaulois, le pommier, mot d’origine celtique, était un arbre sacré comme le chêne, sans doute parce qu'il est souvent chargé de gui sacré vénéré par les druides.

Les Celtes, qui envahirent la Gaule au cours du Ier millénaire, appréciaient beaucoup la pomme. 

Aussi lorsque les Romains arrivèrent en Gaule, ils y trouvèrent déjà le pommier dont les Gaulois tiraient du cidre. Celui-ci avait un goût acre, car préparé avec des pommes sauvages faiblement sucrées et fortement acides.

I° siècle ap. J.C.

Ovide, en latin Publius Ovidius Naso, (43 av. J.-C. - 17 ou 18 ap. J.-C.)
poète latin qui vécut durant la période qui vit la naissance de l'Empire romain. 

Les Métamorphoses - Livre VIII

..."Bientôt arrivent les mets apprêtés sur la flamme, et le vin qui n'a pas eu le temps de vieillir, et que Baucis écarte un peu pour faire place aux mets du second service. On voit paraître, dans des corbeilles, des noix et des figues mêlées aux fruits ridés du palmier, des prunes, des pommes parfumées, et des grappes cueillies sui les tiges vermeilles de la vigne ; placé au milieu de la table, un blanc rayon de miel couronne le banquet. Le repas fut assaisonné par ces manières affables et cette bonne volonté pleine d'empressement qui donne du prix à toute chose"... 

Les métamorphoses -  LIVRE X

Trad. et notes de A.-M. Boxus et J. Poucet, Bruxelles, 2008)
Atalante et Hippomène (10, 519-739)

la course d'Atalante et d'Hippomène - leur métamorphose en lions (10, 638-707)

..."Vénus poursuit son récit, disant avoir été émue par la prière d'Hippomène au moment où il allait se mesurer à Atalante. Pour l'aider, la déesse lui remet secrètement trois pommes d'or cueillies dans son verger sacré de Tamasos, en lui disant quel usage en faire. (10, 638-651).

Les deux concurrents s'envolent sur la piste, et les encouragements des spectateurs qui soutiennent Hippomène ne gênent nullement Atalante, qui parfois s'attarde pour contempler son concurrent. Épuisé par la course, Hippomène lance à deux reprises une pomme d'or ; Atalante s'attarde à les ramasser, mais a vite fait de repasser en tête. Finalement, il lance la troisième pomme sur le côté, non sans faire à nouveau appel à Vénus ; la déesse, malgré les hésitations d'Atalante, la contraint à ramasser la troisième pomme (alourdie à dessein par la déesse) et ainsi Vénus permet à Hippomène de gagner la course et d'épouser Atalante, à la grande satisfaction des deux jeunes gens. (10, 652-680)

Mais Vénus, outrée par l'indifférence d'Hippomène à son égard, décide de punir l'ingratitude des deux amoureux. Un jour où tous deux se reposent près d'un ancien sanctuaire consacré à Cybèle, Hippomène, à qui Vénus inspire un désir intempestif d'ébats amoureux, s'unit à son épouse, sans tenir compte de l'interdit attaché à l'endroit. Pour les châtier, Cybèle les métamorphose aussitôt en lions redoutables, qui sont attelés à son char et qu'elle seule est capable de maîtriser. (10, 681-704)

Déjà peuple et nobles réclament les courses au programme,lorsque Hippomène, le descendant de Neptune, m'invoque d'une voix inquiète et dit :

“ Que Cythérée assiste, je l'en supplie, mon acte audacieux, et favorise les feux qu'elle a allumés en moi. ”

La brise bienveillante m'apporta cette prière touchante, et, je l'avoue, j'y fus sensible. Il ne restait pas beaucoup de temps pour intervenir.

Il est un champ, que les gens du lieu appellent champ de Tamasos, la partie la plus riche de l'île de Chypre ; leurs ancêtres jadis me l'ont consacré, ordonnant d'en faire une dot ajoutée à mes temples. Au milieu du champ, resplendit un arbre au fauve feuillage, dont on entend bruire les rameaux d'or fauve.

Je venais justement de là et j'apportais trois pommes d'or, cueillies de ma main. Invisible pour tous, excepté pour lui, j'allai vers Hippomène et lui expliquai quel usage en faire.

Les trompes avaient sonné  : les deux coureurs, penchés en avant, s'élancent de la ligne de départ, effleurant le sable de leurs pieds agiles.

On pourrait penser qu'ils rasent la surface des flots à pied sec, et qu'ils courent sans les coucher sur les épis d'une blonde moisson.

Le jeune homme se sent encouragé par la clameur et la sympathie du public qui crie :

“C'est maintenant, maintenant le moment, Hippomène, hâte-toi ! Vas-y de toutes tes forces, c'est le moment ! Ne traîne pas, tu seras vainqueur !”

On ne sait qui apprécie le plus ces paroles : le héros, fils de Mégarée, ou la fille de Schénée.

Que de fois, alors que déjà elle aurait pu le dépasser, elle s'est attardée
à contempler longtemps son visage et ne l'a distancé qu'à regret !

Le jeune homme épuisé haletait, avait la bouche sèche et la borne était loin ; alors le descendant de Neptune lança finalement un des trois fruits de l'arbre. La jeune fille fut surprise ; attirée par la pomme brillante, elle détourne sa course et ramasse cet or qui roule sur le sol.

Hippomène la dépasse ; les gradins résonnent sous les applaudissements. Elle, d'un pas accéléré, corrige son retard et regagne le temps perdu. Une nouvelle fois elle laisse le jeune homme derrière elle ; puis à nouveau mise en retard par le lancement de la seconde pomme, elle rattrape et dépasse le garçon. Restait la dernière phase de la course :

"Maintenant ”, dit-il, “aide-moi, déesse, toi, l'auteur de ce présent !”
Et sur un côté de la piste, pour retarder le retour d'Atalante, il lança en oblique avec sa force juvénile le fruit d'or étincelant.

La jeune fille sembla hésiter à aller la chercher : je la forçai à la ramasser, et rendis plus lourde la pomme qu'elle avait soulevée, gênant sa course tant par le poids à porter que par le retard occasionné.

Pour éviter de parler plus longuement que la durée de la course, la fille fut distancée et, pour prix de sa victoire, le vainqueur l'épousa.

Louis Galloche Paris, (1670-1761) - Hippomène et Atalante

Pline l’Ancien (23/79 apr. J.-C.),

écrivain et naturaliste romain du I° siècle, auteur de l’Histoire naturelle Naturae Historiarum libri en trente sept volumes, considéré comme le plus illustre apôtre de la science romaine, décrivait vingt-neuf espèces de pommiers cultivées dans les diverses parties de l'Empire romain, employés tant pour leurs vertus médicinales qu’alimentaires. 

Il fait état d’une variété de pommes greffées appelées mala orthomastia (au sein dressé en raison de leur ressemblance avec les seins) 

Pour les Romains, en effet, la pomme est avant tout métaphore de la joue.

Les pommes étaient mangées crues ou cuites à la vapeur, sous la cendre, dans du vin ; on en faisait des marmelades, etc.

 Il est également dit que les Romains faisaient des pépins de pomme un usage particulier : ayant connaissance du poison qu’ils contiennent, ils s’en servaient lors des exécutions. 
 

II° siècle

Athénée de Naucratis (vers 170) , érudit et grammairien grec.

Il est l'auteur des Deipnosophistes, une compilation d'anecdotes et de citations d'auteurs antiques souvent perdus, portant sur l'univers culinaire, matériel et social du banquet, ce qui en fait une source de premier plan.

Le Livre ΙΙI des Deipnosophistes

texte grec

Banquet des savans, 

Traduit, tant sur les Textes imprimés, que sur plusieurs Manuscrits, PAR M. Lefebvre de Villebrune

Pommes.

. Mnésithée d'Athènes les appelle pommes de Delphes, dans son traité des comestibles. 

. Diphile (IV° siècle av. J.C.) poète comique grec dit :  

...Les pommes vertes et non encore mûres, sont d'un mauvais suc, font mal à l'estomac, y causent des flatuosités, engendrent de la bile, rendent malade, et donnent lieu à des frissonnements. Quant aux pommes mûres, celles d'une saveur douceâtre, ont un meilleur suc, passent plus aisément, parce qu'elles n'ont aucune astringence. Les pommes acides ont le plus mauvais suc, et resserrent trop : celles dont la douceur est un peu moindre, et qui flattent le palais lorsqu'on les mange, vont mieux à l'estomac, à cause de leur légère astringence. Entre les pommes, celles d'été ont un moins bon suc; et à cet égard, celles de l'automne sont préférables. Les orbicates ayant certaine astringence mêlée de douceur, vont bien à l'estomac. Les sétanies et les platanies ont, à la vérité, un bon suc, passent bien, et cependant l'estomac ne s'en accommode pas. Les mordianes viennent très belles à Apollonie, autrement Mordiée, et sont analogues aux orbicates...

. Philothime,

...Au treizième livre de son traité des aliments, dit : 

Les pommes de printemps, vertes ou mûres, digèrent plus difficilement que les poires vertes ou mûres : elles ont les qualités des fruits d'un suc fluide; c'est-à-dire, que les pommes aigrelettes, et non encore mûres, ont trop d'astringence et certaine acidité ; qu'ainsi elles développent dans le corps un suc qui ratisse ; et en général, les pommes digèrent moins facilement que les poires. Ainsi, nous digérons moins une petite quantité de pommes que nous avons mangées, qu'une plus grande quantité de poires. 

. Comme le dit Praxagoras (2° moitié du IV° siècle av. J.C.)), médecin grec de la famille des Asclépiades, 

...C'est des pommes que résulte ce suc qui ratisse, : d'ailleurs des substances qui digèrent à peine, ne peuvent que rendre les humeurs épaisses. Il est donc démontré en général que les pommes digèrent moins facilement que les poires, et que les substances acerbes rendent ordinairement les humeurs trop épaisses. 

. Comme le dit Euphorion d'Athènes (V° siècle av. J.C.) poète tragique grec ou Archytas, dans la pièce intitulée la Grèce :

...Il vient d'excellentes pommes à Sidonte, bourgade des dépendances de Corinthe, 

"Vermeil comme la pomme pourprée qui croît sur les rives argileuses de la petite Sidonte."

. Nicandre (II° siècle av. J.C.) grammairien, poète et médecin grec, 
fait ainsi mention de ces pommes dans ses Métamorphoses.

"Aussitôt qu'il eut cueilli des pommes mûres à Sidonte, ou dans les jardins de Pliste, il y traça les caractères de Cadmus."

. Arian et Apollodore d’Athènes, parfois nommé Apollodore le Grammairien, (II° siècle av. J.C.) grammairien grec  le premier, dans son Héracléide, le second, dans son cinquième livre du dénombrement des vaisseaux, disent que : 

"Sidonte est une bourgade des environs de Corinthe".

. Antigone de Caryste (IV° et III° siècle av. J.C.) désignant au moins deux intellectuels grecs dit, dans son Antipatre :

"Où trouverai-je celui qui est plus charmant que ces beaux fruits de la saison, que dis-je, plus brillant que ces pommes très vermeilles que produit la venteuse Éphyre ?".

. Androtion (v. 410 av. J.C. - 346 av. J.C.) historien, politicien et atthidographe grec, dit dans ses Géorgiques : 

...Des pommiers phaulies et des struthies car la pomme ne quitte pas le pédicule des struthies, mais les pommes de printemps, ou celles de Laconie, ou celles de Sidonte, ou celles qui ont un duvet....

...Mais, messieurs, j'ai surtout admiré les pommes que l'on vend à Rome, et que l’on appelle mattianes : on les apporte, dit-on, d'une bourgade située dans les Alpes voisines d'Aquilée. Cependant celles qui croissent près de Gangres, ville de Paphlagonie, ne leur cèdent en rien

. Que les pommes soient un présent de Bacchus, c'est ce qui est confirmé par ce passage de Théocrite (vers 310 - vers 250 av. J.-C.), poète grec,  :

"Il gardait dans son sein les pommes de Bacchus, ayant sur la tête une couronne de peuplier, arbre consacré à Hercule."

. Néoptolème de Parion, grammairien du III e siècle av. J.C. rapporte, dans sa Dionysiade, que les pommes, et en général tous les fruits des arbres ont été trouvés par Bacchus.

. Pamphile dit que certaines espèces de poires se nommaien épimelis. qu'elles avaient une très bonne odeur ; qu'on n'en mangeait pas, et qu'on les appelait les pommes des Hespérides.

. Timachidas de Rhodes (II - I° siècle av. J.C.) ancien poète et grammairien grec de l'île de Rhodes dit dans son liv. 4e, qu'on donnait aussi ce nom à certaines pommes des Hespérides ; que ces pommes-ci se présentaient aux Dieux à Lacédémone ;

. Aristocrate dit, au quatrième de ses Laconiques : 

"Outre cela des pommes, et celles qu'on appelle Hespérides."

. Théophraste (v. 371 av. J.C. - 322 av. J.C.) philosophe de la Grèce antique ; botaniste et naturaliste, polygraphe ou encore alchimiste.

parlant (livre II de son histoire des plantes) des arbres dont le fruit n'est pas manifeste, s'exprime ainsi : 

"Comme le principe des plus grands végétaux, tels que celui de l'amande, de la noix, de la grenade, de la poire, de la pomme,  est connu, excepté celui de la pomme de Perse, qui ne l'est absolument pas, etc. "

. Diphile de Siphne, médecin parle ainsi, dans son traité des aliments propres aux malades et aux gens en santé :

"Les pommes que l'on appelle pommes de Perse, ou, selon d'autres, les prunes (coccymeles) de Perse, sont d'un suc de moyenne qualité, mais plus nourrissantes que les pommes ordinaires."

. Les Gloses Laconiques d'Aristophane (V° siècle av. J.C.) grammairien et poète comique grec nous apprennent que :

les Lacédémoniens appelaient prunes (ou coccymeles) les pommes acides de Perse, auxquelles d'autres donnaient le nom d'adria.

Albert Herter  (1871-1950) - Jardin des Hespérides - 1898

II-III° siècle

Longus ou Longos (fin II° siècle  - début III° siècle)

Daphnis et Chloé est un roman grec attribué à un Longus ou Longos daté du II° ou III° siècle de l'ère chrétienne.

..."Parmi ces pommiers, un ayant été déjà tout cueilli, n'avait plus ni feuille, ni fruit. Les branches étaient nues, et n'étaitt demeuré qu'une seule pomme à la cime de la plus haute branche. La pomme, belle et grosse à merveille, sentait aussi bon et mieux que pas une ; mais qui avait cueilli les autres n'avait osé monter si haut, ou ne s'était soucié de l'abattre : ou possible une si belle pomme était réservée pour un pas teur amoureux. Chloé l'en voulut garder, mais il n'en tint compte : pourquoi elle, peureuse et dépite de n'être point écoutée, s'ent fut où étaient leurs troupeaux ; et Daphnis, montant au fin fâîte de l'arbre, atteignit la pomme  qu'il cueillit et la lui porta ; et la voyant mal-contente, lui dit telles paroles :

"Cette pomme Cloré, ma mie, les beaux jours d'été l'ont fait naître ; un bel arbre l'a nourrie, puis mûrie par le soleil ; fortune l'a conservée. J'eusse été aveugle vraiment de ne pas la voir là, et sot l'ayant vue de l'y laisser, pour qu'elle tombât à terre et fût foulée aux pieds des bêtes ou envenimée de quelque serpent qui eût frayé au long ; ou bien demeurant là-haut regardée, admirée, enviée, eût été gâtée par le temps. Une pomme fut donnée à Vénus comme à la plus belle ; tu mérites aussi bien le prix. Ayant même beauté l'une et l'autre vous avez juges pareils. Il était berger, lui ; moi, je suis chevrier."

Disant ces mots, il mit la pomme au giron de Chloé : et elle, comme il s'approcha, le baisa si soèvement qu'il n'eut point de regret d'être monté si haut pour un baiser qui valait mieux à son gré que les pommes d'or. 

Antonio-Zucchi -Daphnis offrant une pomme à Chloe

VIII° siècle

Charlemagne (768-814) en tant que "fermier"  fort avisé qui tient à la bonne exploitation de ses terres, ordonne qu’il y ait dans chaque métairie, des pommiers de différentes espèces pour que l’on fabrique du cidre.

Charlemagne - par le Maestro del Castello della Manta dans la fresque des Neuf Preux du château de Manta, près de Saluces.

IX° - XI° siècle

Au IX° siècle, le pommier est présent dans les jardins de l’abbaye de Saint-Gall (Suisse), et inscrit sous le nom de pomarius dans le Capitulaire de Villis carolingien. 

Il est en faveur à cette époque médiévale, en particulier pour les vertus médicinales de ses feuilles (affections de la rate, du foie, de l’estomac et des intestins), de sa sève (douleurs goutteuses, rénales et stomacales), parfois même de la mousse qui pousse sur son tronc !

Au Moyen Âge, les pommiers domestiques se déploient aux portes des châteaux et des manoirs, à la périphérie des monastères.

Le ramassage des pommes devient une des corvées due au seigneur. Peu utilisée dans la cuisine, la pomme est à la base de la boisson que nous appelons cidre.

La première mention écrite de cidre en Normandie remonte à l’an 1082. 
 

Bernard de Fontaine, abbé de Clairvaux (1090-1153) moine bourguignon, réformateur de la vie religieuse catholique.

Ce n’est qu’au 11ème siècle, que Saint Bernard réhabilite le pommier dans la religion chrétienne :

il représente l'amour et la connaissance, l'arbre de vie au milieu du jardin.. C’est le retour du fameux pommier des Cantiques, reconstituant ainsi le paradis terrestre. C'est pourquoi tous les cloîtres possédaient leur pommier, symbole de vie…

1100

La plus ancienne attestation du mot en français remonte vers l'an 1100 dans la Chanson de Roland sous la forme "pume"

La Chanson de Roland

..."Er main sedeit li Emperere suz l’umbre ;

Vint i ses niés, out vestue sa brunie,

E out preiet dejuste Carcasunie.

En sa main tint une vermeille pume :  

 - Tenez, bel sire, dist Rollanz à sun uncle, 

De trestuz reis vus present les curunes"...    

..."L’autre jour encore, l’Empereur était assis à l’ombre.

Son neveu vint devant lui, vêtu de sa broigne 

C’était près de Carcassonne, où il avait fait riche butin.

Dans sa main il tenait une pomme vermeille :

- Tenez, beau sire, dit-il à son oncle,

Voici les couronnes de tous les rois que je mets à vos pieds"... 

XII° siècle

Hildegarde de Bingen (1098-1179), abbesse bénédictine et musicienne, 

Le Livre III de la Physica ou Livre des Subtilités des créatures divines d’Hildegarde de Bingen (vers 1150-1160) s'ouvre sur une préface puis traite de 63 espèces d’arbres (De arboribus - Des arbres). 

La préface indique la méthode d’approche par le double critère antique de la théorie des humeurs (chaleur ou froid, sécheresse ou humidité). Chaque chapitre reprend cette sélection, en y joignant les remèdes aussi bien pour l’homme que pour les animaux. A l’image du microcosme et du macrocosme, "l’âme dans le corps est comparable aux sucs d’un arbre, elle est vraiment comme le pouvoir qu’a l’arbre de faire pousser des fruits."

Celui qu’Hildegarde appelait Affaldra (un terme proche de l’actuel mot allemand servant à désigner cet arbre : apfelbaum) avait la réputation de donner des fruits digestes pour les bien-portants, même crus. 

Par contre, Hildegarde les déconseille aux malades, à l’exclusion des vieilles pommes flétries, davantage profitables.

Elle décrit :

Pommier (Affaldra) (Pirus malus) :

"Le pommier est chaud et humide et a une humidité si élevée qu'il coulerait même s'il n'était pas maintenu par la chaleur (…). 

Le fruit de cet arbre est doux et facilement digestible. Les aliments crus ne nuisent pas aux personnes en bonne santé. Les pommes poussent à partir de la rosée lorsqu'elle est pleine de vigueur, c'est-à-dire du premier sommeil de la nuit jusqu'au jour où elle se brise presque, car elles préfèrent que la rosée se développe. Ils sont bons pour les personnes en bonne santé à manger crus, car ils mûrissent sous la force de la rosée. Les pommes crues sont un peu nuisibles aux malades à cause de leur faiblesse. Mais cuites ou rôties, les pommes sont bonnes pour les personnes malades et en bonne santé. Une fois que les pommes ont vieilli et que la peau s'est contractée comme des raisins secs, elles sont bonnes pour les personnes malades et en bonne santé à manger crues."

Pommier - "Tacuinum sanitatis"
Manuel médiéval  basé sur le taqwim As-Sihhah, traité médical arabe du XI° siècle par IBN Butlan de Bagdad

La tradition orale en gallois va être transcrite, mais tardivement, vers 1150, dans un récit intitulé Afallenau, ce qui signifierait les pommiers. 

Cependant, la culture des pommes est attestée en Normandie de manière antérieure à la boisson par des noms de lieux anglo-scandinaves qu'il est possible de dater assez précisément, comme remontant à peu près au xe siècle : Auppegard (Appelgart vers 1160), Épégard (sous la forme latinisée Auppegardus en 1181), comparables à Applegarth dans le Yorkshire (du vieil anglais æppel "pomme", suivi du vieux norrois garðr "clos"). 

Au début du Moyen Âge, les auberges et marchands vendent une sorte de cidre appelé en latin médiéval "succus pomis" ou "pomatium" réalisé à partir de pommes sauvages concassées et allongées d'eau, consommée lors des disettes de céréales ou de vin.

Les pommiers sauvages sont très tôt répandus dans toute l'Europe et les traditions cidricoles abondantes qui perdurent localement comme en Autriche.

Un guide basque du XII° siècle informe les pèlerins en route pour Saint-Jacques-de-Compostelle que le Pays basque propose des pommes et du cidre en abondance. 

Les Basques cependant en exportèrent jusqu'en Méditerranée. 

Dès 1189, apparaît dans "le Labourd" le premier règlement écrit sur les pommeraies, suivi par d’autres documents, ordonnances et décrets royaux de Navarre sur les pommiers et le cidre. De nos jours, il s'y déguste dans un Sagardotegi, établissement à mi-chemin entre un restaurant et "une maison de cidre".

En Italie, l’on met en évidence les propriétés laxatives de la pomme. 

L’école de Salerne 

"post pomum vade cacatum"
 (après la pomme allez en quelque lieu secret, où vous puissiez en paix laisser votre paquet !)

la cueillette des pommes, enluminure du Tacuinum Sanitatis

La pomme fut fréquemment utilisée comme le fruit défendu dans la littérature, notamment, au XIIe siècle, par Marie de France (1160-1210) poétesse :

..."Je crois avant tout au  Créateur  qui nous délivra du malheur

où nous mit  Adam notre père en mordant dans la pomme amère.

Il est, sera et fut toujours vie et lumière pour les pécheurs.

Si vous ne me croyez pas, faites venir votre chapelain"...

Gustave Courtois  (1852–1923) Adam et Eve

Geoffroy de Montmouth (vers 1095-1155), évêque et historien gallois au service du roi Henri I° d'Angleterre, écrivant en langue latine et familier du monastère de Glastonbury.

Histoire des rois de Bretagne vers 1135, 

...Avalon, île mysthique de l’Autre monde, où vivent la fée Morgane et ses huit sœurs magiciennes.

C’est à Avalon que le roi Arthur est conduit en barque par trois prêtresses après avoir été mortellement blessé à la bataille de Camlann par son fils incestueux, le chevalier félon Mordred. L’île ne doit pas servir d’ultime demeure au roi mythique, mais être simplement l’endroit où il reposera en attendant son retour parmi les Hommes. 

L'île mystique, semblable à un rêve mais où on peut agir consciemment et influer sur le monde, au centre de laquelle se dresse un mont constamment couronné de brumes servant à la dissimuler au regard. Seuls quelques privilégiés y ont accès, et l’île constitue d’ailleurs le dernier refuge de la tradition celtique...

...Lorsque Galahad retrouve le Saint-Graal, on peut accéder à Avalon par deux moyens : avec une barque qu’il faut savoir invoquer ainsi que son équipage, ou bien par un labyrinthe marécageux dont l’emplacement est inconnu. L'île à la végétation luxuriante, où le temps ne s’écoule pas, où les pluies sont toujours douces et les tempêtes radieuses, et sur laquelle on peut trouver, parmi les nombreuses vignes et les vergers toujours fleuris, de magnifiques pommiers dont les fruits sont un gage d’immortalité (Avalon, Insula Pomorum, signifie d’ailleurs "l’île des pommes" dans sa racine celtique)"... 

Sir Galahad à la chapelle en ruine -  Dante Gabriel Rossetti

Pommes d’Adam.
Jacques de Vitry (1160/1170-1240) historien et auteur spirituel, confesseur de Marie d'Oignies, prédicateur populaire, et évêque de Saint-Jean-d'Acre.

Il fut nommé cardinal-évêque de Tusculum en 1228.

Il raconte : 

..."On trouve dans la Palestine des arbres qui portent de très-beaux fruits et des pommes orangées, dans lesquelles on remarque comme la morsure d’un homme, et que pour cela on appelle pommes d’Adam"... 

Thomas de Cantimpré (1201?-126.?) : Liber de natura rerum

A la fin du XII° siècle le globe crucifère du Saint Empire Romain Germanique est qualifié de Reichapfel ou "pomme de l'Empire", évocation de prospérité et d'abondance dont l'empereur est garant

XIII° siècle

Guillaume le Breton (1165-1225) prêtre et chroniqueur breton, biographe du roi de France Philippe Auguste, rédige une biographie en latin décomposée en chants, La Philippide, entre 1214 et 1224, il cite les cidres du pays d'Auge dans plusieurs endroits de son poëme la Philippide :

Siceræ que tumentis

Algia potatrix...........

Non tot in autumni rubet Algia tempore pomis

Unde liquare solet siceram sibi neustria gratum.

Étienne Boileau (v.1200/1210-1270), un des premiers prévôts de Paris que l'on connaisse, nous apprend dans le livre des métiers que les pommes apportées sur les marchés de la bonne ville, y acquittaient les droits de coutume ou ton-lieu (ton legium).

Sévère et redouté, il réprime les abus, réorganise les corporations d'arts et métiers, fait inscrire leurs coutumes et règlements ainsi que les octrois perçus et les juridictions de Paris sur un registre,

Dès la fin des invasions "vikings" le clergé et la noblesse y encouragent la plantation de pommiers. 

Au Moyen Âge, les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de la culture du pommier.

Ainsi, avant son annexion par la France en 1204, ce pays est une véritable pépinière de pommiers. Après son invasion, elle devient le verger de la France. 

À partir du XIII° siècle, l'usage de la poire commence à concurrencer celui de la pomme, 

XIV° siècle - XV° siècle

1317

Vierge à la pomme du XIV° siècle

Cathédrale Sainte-Marie de Lombez

Cathédrale catholique romaine, située à Lombez, dans le département du Gers,

14° siècle

Adam and Eve - Le fruit défendu 

Miniature Master of the Champion of Ladies 
manuscrit "Des hommes illustres"

par Giovanni Boccaccio (Jean Boccaccio(1313-1375)

Bibliotheque Inguimbertine, Carpentras, France 

La consommation de cidre reste longtemps très localisée dans quelques régions.

Au XIVe siècle, la production s'étend et la consommation explose dans les villes comme dans les campagnes. 

Sur les tables modestes, le cidre remplace la cervoise et son succès se prolonge après le XVe en gagnant des régions où il était quasiment inconnu comme la Bretagne...

Olivier Basselin, (1403-1470), poète populaire normand

Dans ses chansons normandes intitulées les Vaux de Vire, d'où dérive, dit-on, le nom de Vaudeville, appliqué aux pièces de théâtre, émaillées de couplets spirituels et chantés où étincelle la verve parisienne, a fait en ces termes l'apologie du cidre :

...De nous se rit le François, 

Mais, vrayement, quoy qu'il en die,

Le sidre de Normandie

Vaut bien son vin quelquefois,

Coule à val, (5) et loge ! loge !

Il fait grand bien à la gorge.

 
Ta bonté, ô sidre beau !

De te boire me convie ;

Mais, pour le moins, je te prie,

Ne me trouble le cerveau.

Coule à val etc.

...

Le bon sidre, en dit-on rien ?

         Il vaut bien

Que quelque chose on en die ;

Et certes, qui m'en croirait,

         On n'aurait

Autre boire en Normandie....
 

1474

D'après le Livre blanc de Sarnen 

Histoire de Guillaume Tell

Guillaume Tell "le Tall" (écrit Thäll dans celui-ci)est un homme honnête qui avait juré avec Stauffacher et d'autres partisans de résister aux seigneurs. 

À cette époque, sous l'empereur Albert Ier de Habsbourg, les baillis établis par son père Rodolphe I° de Habsbourg se livrent à des exactions. Le 25 juillet 1307, l'un de ces baillis, Hermann Gessler, fait ériger un poteau sur la place des Tilleuls à Altdorf et y accroche son chapeau, obligeant tous les habitants à se courber devant le couvre-chef. Or, le dimanche 18 novembre 1307 Guillaume Tell "le Tall"  passe plusieurs fois devant le poteau coiffé sans faire le geste exigé. Dénoncé, il comparaît dès le lendemain devant Gessler. L'accusé invoque alors sa simplicité, sa distraction et le fait qu'il ignorait l'importance qu'avait le geste pour le bailli.

Gessler lui ordonne alors de percer d'un carreau d'arbalète une pomme posée sur la tête de son propre fils. En cas d'échec, l'arbalétrier sera mis à mort. Malgré ses supplications, le bailli reste intraitable. Tell s'exécute et coupe le fruit en deux sans toucher l'enfant.

Or, Gessler, ayant vu Tell dissimuler un second carreau sous sa chemise, lui en demande la raison. Tell prétend d'abord qu'il s'agit d'une simple habitude. Mais le bailli encourage Tell à parler sincèrement en lui garantissant la vie sauve. Tell répond alors que si le premier trait avait manqué sa cible, le second aurait été droit au cœur du bailli. Gessler fait arrêter Guillaume Tell sur-le-champ. On l'enchaîne et confisque son arme. On l'emmène d'abord à Flüelen, où l'on embarque pour Brunnen avant de mener le prisonnier au château du bailli à Küssnacht, où Tell doit finir ses jours dans une tour. Mais, au cours de la traversée du lac des Quatre-Cantons, une tempête menace la frêle embarcation.

Tell, qui connaît le mieux la manœuvre, est chargé d'assurer la conduite de la barque jusqu'au rivage. Arrivé à proximité, il bondit à terre au lieu-dit Tellsplatte, près de Sisikon, et repousse la barque d'un coup de pied. Ce fait est commémoré dans la chapelle de Tell, dont la première aurait été érigée sur le site en 1388. Par la suite, Tell tue le bailli dans le chemin creux entre Immensee et Küssnacht.

Selon Aegidius Tschudi, cet épisode se produit deux mois avant "l'incendie des châteaux" (1° janvier 1308), un autre épisode légendaire qui marque la rébellion des Suisses contre les ducs d'Autriche. Selon Tschudi, le tyrannicide de Tell est diversement apprécié par les chefs du soulèvement.

Guillaume Tell. Gravure extraite de la Cosmographia Universalis de Sebastian Münster, 1554.

Bibliothèque nationale de France

BnF Archives et Manuscrits 

Dans cette enluminure du XVe siècle, les deux grandes figures féminines du récit biblique apparaissent séparées par l’arbre de la connaissance du bien et du mal.

À Ève, revient le fruit fatal ; à Marie, le crucifix de la religion nouvelle. 

Maître des Heures de Jean Charpentier XV° siècle

Retour d'Égypte

Bibliothèque municipale d'Angers 

Horae ad usum Romanum,

dites Grandes Heures d'Anne de Bretagne (1457 ?-1521).

Enlumineur Jean Bourdichon, 

Fleurs de pommier

Au Moyen-Age,

Les pommes servent de support aux pommades, d’où l’expression se pommader. La pulpe de la pomme réduite en purée est étalée sur les plaies afin de cicatriser plus vite. 

Pomme d'Api - Alphonse Mas , Le verger, aquarelles, 1865

XV° siècle - XVI° siècle

Christine de Pisan, (1364-vers 1430) philosophe et poétesse italienne de naissance vénitienne.

Elle est considérée comme la première femme de lettres de langue française ayant vécu de sa plume. Son érudition la distingue des écrivains de son époque, hommes ou femmes. Veuve et démunie, elle dut gagner sa vie en écrivant.

Epître d’Othéa,

La Haye, Bibliothèque Meermanno, KB74G27 1450-1475

Discorde jette une pomme d’or au banquet de Thétis et de Pélée 

Atelier Diebold Lauber, vers 1442-1448

Diebold Lauber (actif entre 1427 et 1471) a dirigé un des plus prospères ateliers d’écriture et d’enluminure du XV° siècle à Haguenau en Alsace.

Le livre de la nature - Haguenau

1493

gravure issue de Liber chronicarum, 

Edité en 1493.

Adam et Eve 

Sandro di Mariano Filipepi, dit Botticelli (1445-1510) :

L'Automne ou Allégorie contre l'abus du Vin.

Musée Condé - Chantilly

XV°

L'église de la Madeleine Verneuil-sur-Avre (Eure)

La Vierge à la pomme

Girolamo di Benvenuto (1470-1525) 

peintre italien de l'école siennoise

Le jugement de Paris - v.1500

Raphaël (Raffaello Santi 1483-1520) 

peintre et architecte italien de la Haute Renaissance

Jeune homme à la pomme - 1505

Portrait de Francesco Maria I della Rovere

Raphaël (Raffaello Santi 1483-1520) 

peintre et architecte italien de la Haute Renaissance

Les trois grâces, 1503-1508, 

Musée Condé, Chantilly, France

Albrecht Dürer, (1471-1528) dessinateur, graveur et peintre allemand de la Renaissance,

Dürer élabore, en 1507, sa fameuse gravure d’Adam et Ève. 

Lucas Cranach l'Ancien (1472-1553) peintre et graveur de la Renaissance allemande.

La Vierge à l'Enfant Jésus sous le pommier

Hans Baldung, dit Grien (en raison de sa prédilection pour la couleur verte - 1484-1545), graveur, dessinateur, peintre et vitrailliste allemand de la Renaissance. 

Eve, le serpent et la mort - le fruit défendu

1539 

Les riches florentines du XVI° siècle utilisaient la "pomata" (pommade), préparation onctueuse composée d'axonge (saindoux) et de pulpe de pomme cuite (pomme d'api) pour les soins de la peau ou des cheveux.

14h Bronzino (Agnolo di Cosimo, dit), Portrait d’Eléonore de Tolède, (1503-1572) 1560

Titien ou le Titien (Tiziano Vecellio 1488-1576)

peintre et graveur italien (vénitien) de l'école vénitienne.

Adam et Eve

Jacobus Theodorus Tabernaemontanus (1522-1590), botaniste et médecin allemand.

La réputation de ses livres tient à la qualité des gravures et des descriptions.

Il destine l’eau distillée des fleurs de pommier aux soins de la peau et aux rougeurs du visage. 

John Gérard (John Gérarde , vers 1545–1612, Jean Gérard)

botaniste anglais possédant un grand jardin d'herbes à Londres. 

Son Herball illustré de 1484 pages , ou Histoire générale des plantes , publié pour la première fois en 1597, est devenu le livre de botanique le plus répandu en anglais au 17ème siècle. 

 L'Herball ou Histoire Générale des Plantes (1597)
Editeur : John Norton
Année : 1597

..."Les pommes rôties sont toujours meilleures que les pommes crues, dont le mal est à la fois réparé par le feu, et peut aussi être corrigé en y ajoutant des graines ou des épices.
  Les pommes sont bonnes pour un estomac chaud : celles qui sont austères ou un peu dures renforcent un estomac faible et affaibli par la chaleur.

    Les pommes sont également bonnes pour toutes les inflammations ou gonflements chauds, mais surtout celles qui commencent si elles sont appliquées à l'extérieur.

    Le jus de pommes qui est doux et de goût moyen, est mélangé dans la composition de divers médicaments, et aussi pour tempérer les humeurs mélancoliques, et également pour raccommoder les qualités des médicaments qui sont secs (comme le sont…etc).

    Il existe également un onguent à base de graisse de pomme et de porc et d'eau de rose, qui sert à embellir le visage et à enlever la rugosité de la peau, qui s'appelle dans les magasins Pomatum, des pommes dont il est fait.

Les pommes coupées en morceaux et distillées avec une quantité de camphère et de babeurre enlèvent les marques et les cicatrices causées par les petites poches"...

Illustrations de deux pommes, gravures sur bois recyclées John Gerard's Herball (1597)

Au XVI° siècle on oppose 

la poire, fruit délicat fondant des aristocrates

et la pomme, fruit du paysan (coupe-faim dont la mastication sonore rend le fruit grossier).

XVII° siècle - XVIII° siècle

En 1620, le Mayflower, rejoint les Etats-Unis avec, à son bord, les pères pèlerins et les premiers pommiers destinés à l'Amérique.

Le départ du Mayflower, par le peintre Bernard Gribble (1872- 1962) 

L'amérique, un continent où se développera la légende de John Chapman (1774-1845), plus connu sous le nom de Johnny Appleseed ("Johnny pépin-de-pomme"), est un botaniste et pépiniériste américain, qui s'était donné pour mission de propager les pommiers à travers le pays à la fin du 17ème siècle. 

Il aurait planté 35 vergers, notamment dans l'Ohio, dans l'espoir de voir l'arbre se multiplier à l'infini.

Pierre Le Lectier, décédé le 14 septembre 1636, fut procureur du roi Louis XIII à Orléans.

À partir de 1598, il cultive une collection d’arbres fruitiers dans des pépinières situées entre la Loire et le Loiret, l’actuel quartier de Saint-Marceau, dont 69 pommiers.

Dès 1628, il fut à l'origine du premier catalogue de pépinières : le Catalogue des arbres cultivez dans le verger. Rédigé sous forme de liste, il servait de méthode d'échange de variétés d'arbres fruitiers.
 

Pierre Paul Rubens (1577-1640) peintre brabançon de l'école baroque 

Adam et Eve

Johann Mayer

Imprimeur libraire ; imprimeur de l'université.  (15..-1615)

Pomona Franconica 

Reinette de Bretagne

Reinette rouge

Johann Mayer

Imprimeur libraire ; imprimeur de l'université.  (15..-1615)

Pomona Franconica 

"Description des arbres fruitiers les plus connus et les plus estimés en Europe, qui se cultivent maintenant au jardin de la cour de Wurzbourg... par le sieur Johan Mayer,jardinier de la cour." 

Pomme de neige Maréchal

Pomme de soye - rose soyette

Jacques Blanchard (1600-1638)

peintre et graveur français actif dans la première moitié du XVII° siècle.

Sainte Anne offre une pomme à l'enfant Jésus

Jean Henri Hottinger ou Johann Heinrich Hottinger (1620-1667), philologue et théologien suisse, parle d'un arbre :

..."Un arbre que l’on voit à Tripoli de Syrie, nommé vulgairement almauz ou pommes d’Adam. Cet arbre ne produit point de branches, mais seulement des feuilles étendues en forme de doigts.

Ces feuilles sont si longues et si larges, qu’une seule est capable de couvrir un homme. Le fruit de cet arbre est comme une fève verte, d’une douceur de miel, et d’une odeur de rose.

Quelques-uns appellent aussi pommes d’Adam ces fruits qu’on voit en Palestine et à Alexandrie, qui pendent en bouquets en si grande quantité qu’on en voit quelquefois jusqu’à vingt ensemble, et si grosses qu’elles égalent les plus grosses poires.

Elles sont très-douces et d’un très-bon goût, et les feuilles de cet arbre sont si grandes, que chacune est de la longueur de presque deux pieds, ou une coudée. Il y en a qui disent que quand on coupe ces fruits en un certain sens, on y remarque la figure d’un crucifix. Voyez ci-devant Mandragore"...

Simon Paulli (1603-1680),  médecin et naturaliste danois . Il était professeur d' anatomie , de chirurgie et de botanique à l' Université de Copenhague . 

Paulli a été le premier médecin de la cour à Frédéric III du Danemark , et apporté une contribution précieuse à l' anatomie et la botanique. Il est l'auteur et la publication de plusieurs traités de médecine et de botanique, notamment Quadripartitum Botanicum .

Au 17° siècle, il  recommande la pomme pourrie cuite sous la cendre pour confectionner des cataplasmes applicables sur la gangrène afin d’en limiter la propagation .

Pieter de Hooch (1629-1684) 

peintre néerlandais du siècle d’or. Représentant du baroque.

Femme pelant des pommes

1661

Gabriel Metsu (1629–1667) 

femme à la fenêtre tenant une pomme (1661)

Dans sa seconde édition, parue en 1675 par Charles de Sercy, Jean Merlet reproduisit mot pour mot ce renseignement (p. 148), mais en sa troisième et dernière, celle de 1690, il le compléta sous divers rapports :

"L'Apis est une pomme sauvage trouvée dans la forest d'Apis, en Bretagne… Elle se nomme en Normandie, ainsi que le Gros-Api, la pomme de Long-Bois, qui en effet s'élève beaucoup et charge par glanes." (page 138).
 

XVIII° siècle

Oeuvre XVIIe s. ou XVIIIe siècle - 

Vierge à l'enfant avec une pomme

1700

Nicolas Fouché (1653-1733)

peintre français 

Pomone

Isaac Newton (1642/43-1727) mathématicien, physicien, philosophe, alchimiste, astronome et théologien anglais.

C’est vers la fin de sa vie qu’aurait eu lieu l’épisode vraisemblablement légendaire de la pomme qui tombe de l’arbre sur sa tête, lui révélant les lois de la gravitation universelle. L'anecdote est rapportée par le physicien à son biographe et ami, William Stukeley, qui relate en 1752 une rencontre du 15 avril 1726 :

"Le temps devenant chaud, nous allâmes dans le jardin et nous bûmes du thé sous l’ombre de quelques pommiers, seulement lui et moi. Au cours de la conversation, il me dit qu’il s’était trouvé dans la même situation lorsque, longtemps auparavant, la notion de gravitation lui était subitement venue à l’esprit, tandis qu’il se tenait assis, dans une humeur contemplative. Pourquoi cette pomme tombe-t-elle toujours perpendiculairement au sol, pensa-t-il en lui-même. Pourquoi ne tombe-t-elle pas de côté ou bien vers le haut, mais constamment vers le centre de la Terre ? Et si la matière attire ainsi la matière, cela doit être en proportion de sa quantité ; par conséquent, la pomme attire la Terre de la même façon que la Terre attire la pomme. "

Pour ce qui est de la Lune, intervenue dans le raisonnement du jeune Newton, c'est John Conduitt (1688-1737), assistant de Newton et mari de la nièce de Newton, qui raconte ainsi la scène :

"Au cours de l’année 1666, il quitta de nouveau Cambridge pour retrouver sa mère dans le Lincolnshire. Tandis qu’il méditait dans le jardin, il lui vint à l’esprit que le pouvoir de la gravité (qui faisait tomber la pomme de l’arbre vers le sol) ne se limitait pas à une certaine distance de la surface terrestre, mais qu’il devait s’étendre beaucoup plus loin que ce que l’on pensait habituellement. Pourquoi pas aussi loin que la Lune, se dit-il, et dans ce cas, ce pouvoir doit influencer son mouvement et même la retenir sur son orbite ; à la suite de quoi Newton se mit à calculer quelle serait la conséquence d’une telle hypothèse".

Isaac Newton dans son jardin,  gravure de 1880 - collection privée - Isadora/Leemage

1768

Henri-Louis Duhamel du Monceau (1700-1782), Français médecin, ingénieur naval et botaniste .

Extrait du Traité des Arbres Fruitiers Tome I 

Illustration de Pierre Jean François Turpin.

Planche du Traité des arbres fruitiers,

Pomme Rambour - Pomme

XVIII° siècle

Philibert-Joseph Le Roux (XVII° - XVIII° siècle) lexicographe français, auteur, en 1718, d'un Dictionnaire comique, satyrique, critique, burlesque, libre & proverbial, cite cette hyperbole :

..." On dit pour exagérer la faiblesse d'une place, qu'on l'abattrait à coups de pommes cuites"...
 

À la veille de la Révolution, le catalogue des Chartreux de Paris, ne comptabilisait plus que 42 variétés, la poire étant devenue plus populaire.

Pierre-Jean-Baptiste Chomel (1671-1740), botaniste français,  établit quant à lui des propriétés majeures de la pomme (pectorale, antitussive et rafraîchissante). 

1738

Anne Claude de Caylus  (1692-1765) 
Anne-Claude-Philippe de Tubières de Grimoard de Pestels de Lévis de Caylus, marquis d'Esternay, baron de Branzac, dit Anne-Claude de Pestels, ou le comte de Caylus (1692-1765

antiquaire pionnier de l'archéologie moderne, un homme de lettres et graveur français.

Metropolitan Museum 

Études prises dans le bas peuple ou les Cris de Paris

Pommes cuites au Four

Le calendrier républicain (ou calendrier révolutionnaire français) fut créé pendant la Révolution française de 1789.

C’est le 20 septembre 1793 que Charles Gilbert Romme, rapporteur du groupe de travail nommé par le Comité d'Instruction publique, présente devant la Convention ce qui deviendra bientôt le calendrier républicain. Après certains ajustements, il entra en vigueur à partir du lendemain du décret de la Convention Nationale du 14 vendémiaire an II (5 octobre 1793).

Le 22 fructidor an XIII (9 septembre 1805), Napoléon signa le sénatus-consulte qui abrogea le calendrier républicain et instaura le retour au calendrier grégorien à partir du 1er janvier 1806.

Dans le calendrier républicain français, le jour de la pomme était généralement le 22-23 octobre, 1er jour du mois de brumaire.

Entre 1797 et 1798

Le Soleil entre au signe du Scorpion

Avant la fin du jour la prudente Bergère 

De crainte que la Brume égare son troupeau 

Le presse de rentrer, portant le faible agneau

& le bois ramassé pour une bonne Mère

XIX° siècle

1812

Johann Ludwig Tieck (1773-1853) poète allemand, traducteur, éditeur, romancier et critique, écrivain du premier romantisme,

"Les Elfes" (Die Elfen, 1812), 

Conte

..."Ce sera comme les fleurs des arbres : quelle merveille que le pommier fleuri, lorsque tous ses boutons rosés viennent d'éclore. L'arbre s'enorgueillit et se rengorge, et à le voir, on s'attend en effet à des splendeurs infinies ; puis vient le soleil, les fleurs s'ouvrent bien gentiment, mais déjà se cache en elle la méchante graine qui va bousculer et disperser leur parure colorée ; anxieuse, elle ne peut arrêter sa croissance, il lui faut, à l'automne, devenir fruit. Sans doute la pomme est-elle belle et agréable à voir, mais qu'est-ce auprès de la fleur printanière ?"...

Cicely Mary Barker - Flower Fairies of the Autumn

1812

Blanche-Neige est le nom du personnage principal éponyme d'un conte dont la version la plus célèbre est celle recueillie et mise en forme par Jacob et Wilhelm Grimm, parue en 1812. 

"...Chaque jour la reine demande à son miroir magique qui est la plus belle du royaume, et chaque jour le miroir, qui ne ment jamais, lui répète qu'elle est la plus belle femme du royaume. Jusqu'au jour où il doit reconnaître que Blanche-Neige, bien qu'encore enfant, est devenue plus belle que sa marâtre...

Folle de rage, jurant d'y laisser la vie s'il le faut, la méchante reine se déguise une troisième fois en paysanne. Grâce à un habile stratagème elle trompe la vigilance de la princesse Blanche-Neige : elle a empoisonné la moitié rouge – la plus tentante – d'une pomme, laissant la partie blanche intacte. Coupant la pomme en deux, elle en croque la partie blanche inoffensive et offre la partie empoisonnée à Blanche-Neige. Celle-ci croque à son tour dans la pomme et tombe inanimée. Les nains ne parviennent pas à la ramener à la vie, et le miroir magique déclare enfin à la reine qu'elle est la plus belle du royaume...."

1812

La Transparente blanche est une variété de pomme apparue en Lettonie et introduite en France vers 1815 (vraisemblablement ramenée par des soldats lors de la campagne de Russie en 1812 comme la Colapuy).

Cette variété est probablement la meilleure des pommes précoces (pommes d'été). C'est une bonne pomme de cuisson qui donne des compotes très fines.

1817 - 1883

L’histoire du pommier Alexandre (Malus sp. 'Alexandre') 

L'arbre original serait né en Ukraine dans les années 1700. C’est un pépiniériste nommé M. Lee et originaire de Hammersmith au Royaume-Uni qui aurait amené la variété en Angleterre en 1817 pour pouvoir en exposer l’un de ses fruits à la Société d’horticulture de Londres. La pomme qu’il a choisi d’exposer avait un diamètre de 14 cm et pesait 538 grammes.

A l'origine, en Ukraine, la variété portait le nom de "Aporta", mais M. Lee la renomma "Alexandre 1er" en honneur de l’empereur russe. Le nom a ensuite été modifié de plusieurs façons pour se faire appeler, entre autres: "Grand Alexandre", "Empereur Alexandre", "Kaiser Alexandre" et "Aubertin". Aujourd’hui, on la nomme "Alexandre" ou "Grand Alexandre".

M. Andre Leroy (1801-1875), un pépiniériste d’Angers, affirme avoir vu une pomme Alexandre de 37 cm de circonférence !. 

La "grand alexandre" est une variété de pomme russe apparue en France vers 1838. Elle est aujourd'hui une des variétés préférées des amateurs de pommes en France, surtout à cause de sa taille qui peut être, parfois, spectaculaire.

Guillaume Lauche  (1827-1883) 

Illustration de Deutsche Pomologie - Aepfel

Cultivar de pomme illustré : Kaiser Alexander (Grand Alexandre)

entre 1882 et 1883

Bibliothèque numérique Wageningen UR - Collection spéciale

1834

Gérard de Nerval (Gérard Labrunie 1808-1855) écrivain et un poète français

Nouvelle

Les Filles du feu, 1834

..."Plus loin que Louvre est un chemin bordé de pommiers dont j'ai vu bien des fois les fleurs éclater dans la nuit comme des étoiles de la terre"...

1880

Pendant la pluie

Jean Baptiste Alphonse Karr (1808-1890), romancier et journaliste français.
évoque un événement théâtral survenu "dans une ville de province" vraisemblablement durant les années 1840 :