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2 février 2021 2 02 /02 /février /2021 16:34

Saint-Valentin retro - Ginger Rogers 1938

Saint-Valentin retro - Ginger Rogers 1938

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2 février 2021 2 02 /02 /février /2021 16:32

Saint-Valentin retro - Gail Patrick

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2 février 2021 2 02 /02 /février /2021 16:30

Saint-Valentin retro - Frances Drake 1934

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2 février 2021 2 02 /02 /février /2021 16:27

Saint-Valentin retro

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1 février 2021 1 01 /02 /février /2021 21:28

LA CHANDELEUR - 2 février

LA CHANDELEUR

La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple.

On disait aussi autrefois Hypapante.

Elle est actuellement fixée au 2 février

Bellini - présentation de Jesus au Temple

Le nom de cette fête, Chandeleur, ou fête des chandelles, a une origine latine et païenne : la festa candelarum.

La festa candelarum tire son nom d'une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification

Au Ve siècle, le pape Gélase Ier substitue cette fête aux antiques lupercales ou aux fêtes de Proserpine et de Cérès. Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur est supposée éloigner le mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde, elle devait à tout prix ne pas s'éteindre .

Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer.

En 1372, cette fête sera également associée à la purification de la Vierge.

Guido Reni. XVIIe. purification de Marie

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappeleraient le soleil, ce qui expliquerait que l'on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l'année où les jours s'allongent de plus en plus vite.

C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.

La Chandeleur, fête des crêpes.

En France aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que c’est ce même pape Gélase Ier qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.

Tradition

Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or, (par exemple un Louis d’or) ou à défaut une monnaie, et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle.

On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes. Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère.

A l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées. La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël.

Recette traditionnelle de la pâte à crêpes

Ingrédients (20 crêpes pour 4 personnes)
250 grammes de farine

3 œufs

1/2 litre de lait

1 pincée de sel

50 grammes de beurre

Huile pour la cuisson

Préparation de la pâte (10 minutes)

1/ Mettre la farine dans un saladier et faire un puits au centre.

2/ Battre les œufs dans un bol et les verser dans le puits de farine sans mélanger.

3/ Ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

4/Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et l'ajouter à la pâte avec une pincée de sel en remuant.

5/ Pour des crêpes sucrées, ajoutez 4 cuillères à soupe de rhum (on peut remplacer par de l'eau de fleur d'oranger) , 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille.

Si possible laissez reposer 1 h avant de cuire les crêpes......