Mme la Baronne de Fresne - auteur - Coriandre

1858

Mme la Baronne de Fresne,

Le nouveau langage des fleurs, des dames et des demoiselles ; 

suivi de la Botanique à vol d'oiseau, 1858, page 33

Coriandre

coriandre. Mérite Caché.— 

Son nom a la signification d’un bien vilain insecte

 (que la poudre Résilie est chargée de détruire) 

car la graine de coriandre a d’abord ce goût détestable, 

qui, en mûrissant, devient un parfum exquis. 

L’art du médecin et du cuisinier ont su utiliser la coriandre,

les uns en font des médecines et les autres des ragoûts ; 

ô coriandre ! que tes mérites sont cachés ! — ..